前两天，我在朋友圈里发了一张图，让大家猜猜这是什么东东，不少人猜对了，也有不少人猜错。
对，这个被很多人认为是“茅草根”的东西，就是鱼腥草。
其实，准确地说，这是鱼腥草的根。
清炒鱼腥草。
鱼腥草，大家肯定很熟悉了。一感冒，或者是春夏之交气温变幻之际，总习惯泡点鱼腥草颗粒，以增强抵抗能力。所以，大多数人的意识中，鱼腥草就是一味预防感冒的中药。
其实，鱼腥草不仅是中药，更是一味美味，而且这道美味就长在我们身边。
春风一吹，我家楼下的墙角处，就长出了很多野草，有一款长着鸡心形状叶子的野草很是抢眼，它就是大名鼎鼎的鱼腥草。随处可见，只是平时我们都视而不见。
墙角生长的鱼腥草。
鱼腥草的绿叶会一直从春天长到夏天，然后就会开出白色的小花。到了冬天，上面的叶子枯萎，下面的根就会默默地潜伏着。
平时我们用的鱼腥草中药，一般就是夏天的时候采集的，整株鱼腥草，叶子连同根，晒干。
墙角生长的鱼腥草。
鱼腥草不仅是中药，它还是一道美味。它作为一种天然的抗生素，正在被大家作为一种养生的食材而重视。
当然，不是所有的人都能接受鱼腥草的味道，无论是它的叶子和根，吃起来其实都是有一点淡淡的鱼腥味，这也是它被称为“鱼腥草”的原因。
鱼腥草，在北方还有一个更为人熟知的名字，那就是“折耳根”。当然，它还有很多名字：“折叶根”“狗腥草”“猪鼻孔”“臭老婆”等等。
我们最常见的吃法，是凉拌，这样能够完整保留鱼腥草的营养成分。
凉拌鱼腥草也有好几种拌法，一种是凉拌鱼腥草的叶子，一种是凉拌鱼腥草的根。想吃凉拌鱼腥草叶子的最好时间，当然是春天了，这个时候，鱼腥草的叶子很嫩，摘回去，洗净，焯水，然后调入自己喜欢的料汁，凉拌，轻爽。
想吃凉拌鱼腥草根就会方便很多，差不多一年中有很多时间都可以吃。把根洗净，去掉毛须，折成段，放入酱油、辣椒、盐等调味品，腌个20分钟，就可以吃了。
菜场上的鱼腥草根。
还有一种吃法，是鱼腥草炒肉片。炒过的鱼腥草与凉拌是完全不同的两种味道，凉拌鱼腥草是脆爽的，而炒过的鱼腥草是粉的。
当然，鱼腥草还可以煮汤、泡水。以前家里小朋友刚出现感冒症状时，老爸就会去挖点鱼腥草根，然后煮水让她们喝。
可能是看到了鱼腥草的商机，现在不少地方开始种植鱼腥草，菜场上也能时不时地看到卖鱼腥草根的。价格也不算贵。
当然，也不是所有人都适合吃鱼腥草的。体质虚寒的、有过敏体质的，最好不要食用。
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