第1次吃这菜，闻着想吐，吃起来过瘾，清热解毒又润肺，后悔买少了。
有些菜看着不好看，或者闻起来味道难闻，但吃起来口感却很好。今天要说的这菜是折耳根也叫鱼腥草，相信吃过的人很多，喜欢吃的人，会觉得这菜非常好吃，几天不吃还会很想它，不喜欢吃的人，闻一下味道就有种想吐的感觉，一股非常大的鱼腥味，不愧叫这个名字。
折耳根属于药食同源的食材，既可以当菜吃也可以入药的，有清热解毒，润肺止咳等功效，所以很多人感冒了，会用折耳根来煮水喝，可以得到缓解，现在春夏交替的时节，大家也可以多吃点折耳根，清热润肺很不错的。
折耳根的吃法可以凉拌，可以煲汤，也可以刷锅，尤其是四川人民，特别喜欢吃折耳根，而且当地还有种植。以前经常听四川的朋友说起折耳根，说特别好吃，后来我们这边超市也有卖的了，但是闻到那个味，说实话没有敢买。昨天去超市时，碰到一个老阿姨在买折耳根，她说这个菜特别好，你吃上一次就会喜欢吃了，主要是有很多功效，对身体好，于是买了一盒回来，果然，吃上几口就喜欢上了。
做了最简单的吃法，凉拌折耳根，口感清脆爽口，非常好吃。
食材：折耳根克、香菜2根、小米辣2个、醋、生抽、盐、辣椒油、白糖、香油
做法：
1、食材准备好，折耳根、香菜和小米辣。
2、折耳根把老的部分掐掉，然后清洗干净，一定要有耐心的洗，因为上边那些须子很多都要洗掉。
3、洗好的折耳根，用热水焯烫一下，因为第一次吃，怕鱼腥味太重受不了，所以焯了一下，焯好的折耳根捞出在凉水里泡一下，口感还是很清脆的。
4、把香菜、小米辣、折耳根全部切好备用。
5、折耳根香菜和辣椒放入一个大碗里，倒入生抽、醋、香油、盐、少许白糖。
6、最后再倒入一勺辣椒油，如果有辣椒面，可以撒到上边，浇上一勺热油，那样拌出来的口味会更好。
7、用筷子调拌均匀入味，便可以开吃了！
第1次吃这菜，闻着想吐，吃起来过瘾，清热解毒又润肺，后悔买少了！其实真的是这样，有些东西不尝试过，是不知道它的美味的。
小提示：
1、折耳根除了有清热解毒、润肺止咳的作用以外，还有明目的功效，因为折耳根里含有大量的胡萝卜素和维生素A，胡萝卜素在人体内可以转换成维生素A，对预防夜盲症，还有防止视网膜出现黄斑等症状有一定的功效，所以吃折耳根对眼睛有好处。
2、折耳根还有美容养颜的功效，折耳根里含有丰富的维生素C、维生素E等，都有抗氧化抗自由基的作用，起到延缓衰老，美白养颜的目的。
我是花凝雨嫣，今天的凉拌折耳根做法就分享到这里了，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和
