一到冬天，天气干燥，也是各种病菌性疾病和感冒的多发期。杀菌灭菌也就成了一个大家共同讨论的话题之一。家里的老人就一直不主张以吃药治病而是坚持食补。一到冬天，就用自己的几十年生活窍门让自己的身体保持健康。那今天营养师大乔就为大家推荐这款食材，老人都叫它是“天然的消炎药”，杀菌防感冒，冬季病毒多发期要吃。这就是折耳根炒火腿，说起折耳根也叫鱼腥草，折耳根的主要功效，消痈排脓鱼腥草，寒能降泄，味辛能够散结，主要入肺经，所以鱼腥草主要可以清肺热，又能消痈排脓，是治疗肺痈的主要药物。
火腿炒折耳根
By馋嘴乐
配料：
折耳根克、火腿50克、花生油1汤匙、精盐4克、白糖2克、生抽1茶匙、料酒1汤匙、葱姜适量
烹饪步骤：
1.把折耳根去掉老根
2.浸泡后冲洗干净
3.然后把折耳根切段
4.把火腿切丝
5.热油，炒香葱姜
6.放入火腿煸炒均匀
7.放入折耳根炒匀，烹入料酒，加适量生抽，翻炒均匀，加盐、白糖调味
8.加少许水，稍稍烧制1分钟
9.旺火收汁，即可关火
10.出锅装盘，即可上桌品味
烹饪小贴士：
1、因为火腿有盐分，所以调味时要少放盐。烹料酒，可以去除折耳根的异味，增加火腿的香味。2、折耳根还有个称呼那就是鱼腥草。而说道鱼腥草相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买鱼腥草的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的鱼腥草好。多年生草本植物，茎上有节，叶子互生，心脏形，花小而密，结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。
你学会怎么做了么？
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