鱼腥草又叫折耳根，是云、贵、川等地最爱的食材，它都是成片的生长，颜色翠绿，有着一股浓浓的腥味儿，可以直接煮水当茶饮或者凉拌着吃口味最佳。
更值得一提的是，它还有很高的药用价值，可以清热解毒、消炎杀菌，特别适合夏季吃，不吃就太可惜了。下面哈妹分享一道折耳根的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看，口感脆嫩，值得一吃。
凉拌折耳根
by小石姐分享
配料
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折耳根半斤、香菜适量、葱适量、大蒜2瓣、油辣子适量、盐适量、醋适量、生抽适量、鸡精适量
烹饪步骤/p>
1.把折耳根折好洗净，控干水分
2.准备好香菜，葱和大蒜
3.把香菜，葱切段，大蒜剁碎备用
4.加入自己做辣椒油和其他辅料，然后放入折耳根一起拌匀即可
5.拌好装盘就可以了
菜谱小贴士:如果时间充足的话，可以早点拌好。
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