导读：我们常说“民以食为天”，其实食物不仅是用来填饱肚子，更是防病养生的好“药”！平时注意健康饮食，食物吃对了效果翻倍，胜过吃药！医院营养科研究员、中央保健委员会预防保健会诊专家赵霖告诉您山东人是如何饮食防疫情的。
赵霖教授：山东疫情为何少？
年SARS期间，我在电视台做节目时问主持人：请您给我报一下山东省“非典”的发病率。
主持人回答：只有1例输入病例。
这是为什么呢，大家想一想为什么SARS闹在广东，不闹在山东呢？
首先，山东人爱吃大葱大蒜。大葱大蒜，又被称为“地里长出来的青霉素”。
大葱是日常饮食中很普遍的调味品和蔬菜，而且具有解毒调味、发汗抑菌、舒张血管等作用。大葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用。
大蒜是餐桌上不可或缺的食物之一，它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌。大蒜不仅有助益生菌的生长，而且还有助抗击“不友好”的肠道细菌。
同时，山东的老百姓在春天还有一种时令饮食，叫“小豆腐”。有钱人用豆腐，没钱的用豆腐渣，和地里的各种野菜混合起来吃，里面有：
蒲公英：有清热解毒之功效，是药食兼用的植物。
鱼腥草：中医用于治疗肺部感染的特别有效的中药；
荠菜：古人说“春吃荠菜赛仙丹”；
苦菜：能清热、消肿、解毒、凉血止血。
大家看看，这些野菜，都是有抗病毒能力的中药。所以，山东人不得SARS是有科学道理的。其实，现在高发的新冠病毒与SARS同属肺炎病毒，我们完全可以通过日常饮食起到一定的防病毒作用。
这种食物成分能帮您护肺
第三军医大学研究表明，从橘络提取的活性成分小分子果胶能够排除血液中的有害重金属和放射性核素，坚持使用可以有效清除已经积累的环境致癌物。
浙江省医学科学院研究还发现，橘络小分子果胶对肺癌非小细胞的体内抑制率同样高达53.9%。
新冠肺炎疫情告诉我们，大家应该时刻
