凉拌折耳根
By赖姐私房菜
折耳根学名鱼腥草.这是一款中药，清热解毒利尿通淋消炎作用.云贵川夏季盛产，每家每户餐桌上的美食.有些人吃不惯这个腥味，可能我从小吃到大，没觉得有怪味。
原料：鱼腥草、姜、蒜、辣椒面、青花椒油、油、盐、酱、醋、糖。
做法步骤：
第1步、准备好克折耳根、拆剪洗干净备用。
第2步、把洗好的折耳根放点盐泡10来分钟.取掉一部分涩味，口感更好。
第3步、姜蒜辣椒粉备好待用。
第4步、油热7到8分热，然后把姜蒜倒入辣椒粉里面，热油浇下去，滋滋的香味就来了，搅拌均匀。
第5步、放点盐、凉拌醋、鲜酱油、少许糖搅拌均匀。
第6步、备好的酱料淋在泡好的折耳根上。
第7步、混合搅拌均匀即可。
第8步、成品，吃不完放冰箱保鲜。
小贴士：
根据个人口味适量加调味料.我不喜欢味素所以没放，因为有酱油了，已经很鲜了.最后再好的东西也勿过量食用。
来自美食天下赖姐私房菜的作品。
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