近几日把老妈接到上海来照顾孕期的我,每天在小区里散步,老妈发现了很多种野菜,大部分都具有中药功效,药食两用,我们都很惊讶,原来在大上海还能发现农村的家乡味道。身为90后的我们,平日里正常种植的菜都很难认全,更别提是野菜了,下面就让我给大家介绍我们的新发现,看看你能认识几种:
1:滇苦菜
别名是苦麻菜、滇苦苣菜。滇苦菜为中药材名,以全草入药,具有清热解毒,凉血止血的功效。做菜食用味道略带苦涩,味道独特。这一株是我在小区发现的最大的一株,散落在各个角落的还有很多小的。
2:野豌豆苗
野豌豆苗和种植的豌豆苗外形很相似,都是以嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗营养丰富,富含多种人体必需的氨基酸,味道鲜美独特,炒食和做汤,涮锅都很棒。
3:草头
草头是深受上海、常熟等地的人喜爱食用的一种绿叶菜,营养丰富,还有一定的药用价值。草头具有清热利尿、通便排毒,预防贫血等功效,一般人群都可食用,但注意尿路结石和大便薄弱者要慎食。
4:艾叶
别名是艾蒿、家艾。艾叶温经止血、散寒止痛,外用祛湿止痒,在我们老家常被用于泡脚驱寒,煮艾叶水洗澡止痒,可治月经不调,宫寒不孕,是十分有益的一味草药。食用可用于做青团,包子,味道清香可口。
5:稻槎菜
我们老家叫它黄花菜,因为它会长出黄色的小花,很好看。稻槎菜清热凉血,消痈解毒,常用于治疗咽喉肿痛,疮疡肿毒。食用采其叶子,焯水后凉拌,清炒即可食,其味也略带苦涩。
6:平车前
俗称车前草,蛤蟆叶。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效,主治小便不通、黄疸、水肿、咳嗽、皮肤溃疡等,是十分具有药用价值的。车前草幼苗可食,4~5月间采幼嫩苗,焯水后凉拌、炒食、做馅做汤都可。
7:荠菜
荠菜具有和脾,利水,止血,明目等功能,主治水肿,吐血,便血,月经过多,目赤疼痛。食用可焯水凉拌,炒食,切碎包饺子都可,其味道鲜美,是绝佳的食用野菜。
8:蕺菜
又名折耳根、鱼腥草、狗贴耳、猪鼻拱。折耳根在云贵地区深受喜爱,有很腥的异味,具有清热解毒,利尿消肿等功效,主治尿疮。嫩根茎可食用,常作为蔬菜或调味品。
以上都是我和老妈在小区里发现的野菜,其实还有马兰头,野蒜,香椿,芥菜等,品种还是挺多样的,感觉在城市发现了新大陆。这次疫情也让很多人重新重视了药食两用的一些野菜,真的是很有价值。你们的小区里能发现什么其他的野菜吗?你们都吃过哪些呢?欢迎一起来讨论!