最近一段时间，进入到今年最炎热的时间，很多人对于大鱼大肉，已经不能够满足味蕾了，而且营养学家建议，多注意荤素搭配，大鱼大肉其实太油腻，吃得多了对于身体也不利，吃多了还容易上火。想要改善这种状态，广东人和四川和贵州地区人非常有讲究，广东人喜欢喝汤，从海鲜到菌菇，从丝瓜到冬瓜，都是可以用来做汤的食材，四川等地多产鱼腥草，现在分别非常广，鱼腥草不仅仅可以凉拌，叶子搭配豆腐一起煮，具有超高的食疗价值。豆腐和此物一起炖，等于“天然补钙库，补钙质，孩子长个头！
今天在市集闲逛，一个农村的老婆婆在卖野菜，荠菜和鱼腥草都有，刚好都各买一斤，荠菜下午用来炒鸡蛋，鱼腥草搭配豆腐做一道鱼腥草豆腐汤，豆腐嫩滑可口，搭配鱼腥草更加养生，尤其是孩子要多喝此汤，保持个头的增长，你们学会这道鱼腥草豆腐汤？我们具体一起聊一下吧。天然的”补钙库“找到了，每周吃3次，营养美味，补钙质，孩子长个头。
准备一些食材：鱼腥草若干，豆腐一大块，清水少许，香油和香葱少许，食用油少许，胡椒粉和一些鸡精，其他调味品。
烹饪第一步：先将鱼腥草去掉根部，将鱼腥草根茎和叶子分开，将鱼腥草叶子用清水洗干净，由于鱼腥草接触泥土，记得多清洗，还可以加上一些食盐泡一泡。
烹饪第二步：提前将买回来的豆腐泡一泡，避免高温导致豆腐发臭，将豆腐清水洗净，将豆腐改刀切成小方块，切记切太大，不容易入味。
烹饪第三步：将鱼腥草切成小段，锅中煮一锅清水，煮沸以后，加上豆腐块煮2分钟左右，记得再投一遍凉水，沥干后备用，准备好焯水的豆腐和鱼腥草叶子，开始烹饪这道鱼腥草豆腐汤。
烹饪第四步：将锅底清水洗净，加上食用油少许，将鱼腥草煸炒一下，等待鱼腥草叶片变色，加上3到4碗清水，将清水煮沸。
烹饪第五步：等待水开以后，加上一些豆腐块，将两种一起煮几分钟，根据个人的口味，调入若干食盐，鸡精少许。
烹饪第六步：转小火煮一会儿，撒上葱花段，这道口感非常嫩滑，鲜香清淡的鱼腥草豆腐汤做好了。
小魏养生厨房的1小贴士：鱼腥草全是都是宝，鱼腥草需要用盐水泡一泡，豆腐都要焯水一小会，去掉豆腥味，而且豆腐汤也要小火慢炖，记得最后放一些调料，撒上一些葱花非常完美。
推荐语：鱼腥草豆腐汤是一道平价鲜汤，鱼腥草全身都是宝，叶子可以用来食用，搭配豆腐一起煮，既为你们补充能量，里面的一些物质，起到抗菌消毒，杀菌排毒的目的，帮助增强身体的抵抗力。豆腐是大豆制品，富含丰富蛋白质和钙质，钙质是孩子最缺少的物质，帮助预防骨质疏松，补充钙质，让你的个头猛涨。
豆腐是餐桌最常见的食材之一，食用方法颇多，你们学会这道鱼腥草豆腐汤？（本文为小魏养生厨房原创，图片均出自网络）
