还原度颇高的云南味道鱼腥草韭菜根居然是 [复制链接]

去年因为工作的原因，

在云南呆了快一周的时间，

在出发之前我就充满了兴奋和期待，

米线菌子，我来了！

但是一行人在云南呆到了第三天，

就受不了从早到晚顿顿的米线的生活，

除了我，对米线的热情丝毫不减！

（云南特色的牛肉还是羊肉记不清的米线）

回到郑州，我就特别想念在云南时候，

吃到那种放薄荷叶子，放酸萝卜，

单锅煮的小锅米线，

无奈在郑州找了许久都不合心意，

直到在西边遇到了这家餐厅

店不大，在交通路上，

这条路上藏龙卧虎有着不少好吃的，

把店开在这里，肯定是有点东西的。

刚一走进去，居然是酸笋的味道，

伴随着店里的辣子味，

着实有点呛人，

看看墙上的菜单，有不少云南风情的食物，

看来小微是来对地方了。

经过操作间的时候，

小微看到了一盆新鲜的薄荷，

这下我就更放心了，

心心念念的云南味道，这不就找到了！

看了看菜单，店里的米线品种不算多，

还有一些傣式菌子锅，

小微今天和姐妹只想来点米线吃吃，

锅子就等下回吧！

店里除了米线还有十分有特色的凉菜，

野韭菜根、鱼腥草、茴香苗，

都是小微从来没有吃过的东西，

一样少弄点和小伙伴们一起尝尝鲜。

看起来有种莫名的塑料质感，

被油浸透后，甚至会反光，

入口倒清爽，就是有点费牙，

口感就像是在咀嚼细细成丝的槟榔，

没咬一口都有清爽带甜带酸的汁水蹦出，

就是嚼到最后，小微实在咽不下了，

我这种吃法也不知道是不是正确，

但是吃饭图开心，何必为难自己呢~

每次看到接受不了的美食中，

必有一席之地，

这次小微终于抓住机会，来试试了！

形状也是像枯树枝一样，

放在鼻尖闻也没有什么怪味，

但是吃下去，咦，

真的有股腥的味道，

小微算是接受能力好的了，

也不能喜欢上这个食物，

只能算是不讨厌吧~

热乎乎的米线端上桌时，

小微和姐妹们瞬间被这分量惊呆，

真的好大好大一份啊！

和小微在云南吃到的粗米线不同，

这家用的米线都是细米线，

米线的口感很舒服，

没有胶感。

红烧牛腩和牛扒乎是一个汤头，

微微辣，汤头就是普通牛肉面的汤头，

不如小菜有新意，

但是加了薄荷后，还是别有一番风味。

不过话说回来，你们知道牛扒乎是什么嘛？

在去之前，有小伙伴quo我说是牛胃里，

未消化的食物，把小微吓一跳，

到店才知道，牛扒乎就是牛蹄连筋带肉那一块~

这个牛蹄部分吃起来还是很过瘾，

以为嚼不到，但其实很软烂~

是小微最喜欢的口味，

酸笋没有刻意的发臭，

吃起来就是很酸香的滋味，

分量也是满满但当，

小微和姐妹们都特别喜欢酸笋的味道，

又额外加了一份酸笋，

拌在米线里别说有多香！

清透的汤头相比于其他味道寡淡一些，

但可口的鸡汤顺着嗓子暖到胃里，

菌菇的鲜味在口中回甘。

薄荷叶带来的层次让味道变得丰富起来，

让人想起来不舒服时妈妈端上的一碗清汤米线，

暖了胃也暖了心。

这家老板阿宽是傣族人，

老板娘是咱们河南人，

米线里加薄荷叶的做法深的我心，

但是除了这个之外，

小微没有吃出来更云南的米线滋味，

心里不乏有些失落，

但是好在凉菜以及小食都非常的云南，

还有很多锅也十分吸引人，

只好等下次，再来这里感受别的云南美食吧~