人们的生活水平越来越高，反而对农村不气焰的野菜很感兴趣。在一些高端的酒店或者餐馆，我们都可以看到野菜的身影，甚至一些超市也在销售野菜。很多人觉得吃野菜比较健康，因为野菜都是天然无公害的蔬菜，正因为市场野菜消费人群增大，也推动了野菜种植业的发展。原本可以随处可摘的野菜，现如今在农村也被广泛种植。
那么，哪些野菜品种不愁销路呢？
马齿苋
马齿苋名字有很多，比如马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜等等，马齿苋是一种农村比较常见的野菜，一般我们食用马齿苋都是凉拌，而要说到种植马齿苋，从目前来说还是比较简单的，播种15天就可以进行大田里种植，并且它的抗旱能力非常强，也不容易招惹虫害，并且马齿苋可以进行多次采摘，而终端消费者对于马齿苋的喜爱也是由来已久。
鱼腥草
说到鱼腥草，很多人可能认为是一种中草药，没错鱼腥草确实也是一种中草药，在我国种植鱼腥草的传统也比较早，然而鱼腥草也是一种比较常见的野菜，不过在北方地区因为鱼腥草种植的比较少，很多人并不知道鱼腥草是可以食用的野菜，并且觉得鱼腥草的味道比较重不喜欢，而在南方地区鱼腥草却是一种比较畅销的野菜，鱼腥草种植技术也是比较简单，加上鱼腥草市场消费人群比较多样化，所以它的销路也比较稳定。
苦菊
这种野菜想必大家都吃过吧，因为不管南北地区，这种野菜都是比较常见的了，现在不管大饭店还是小餐馆都可以看到苦菊的身影，为何现在很多人热衷吃苦菊呢？首先苦菊清脆爽口，另外在冬季的时候，这种苦菊也是增加食欲的野菜，它带有一点点苦味，一年四季都可以在温室下种植，另外苦菊也是多次采摘的植物，销路也是比较好。
婆婆丁
婆婆丁其实就是蒲公英，在野外是一种比较常见植物，而婆婆丁也是以前很多农民家里的口粮，以前农村穷没东西吃，就拿婆婆丁来充饥，所以直到目前很多人对婆婆丁情有独钟，婆婆丁种植也是相对比较简单的野菜，不过市场虽然消费比较大，但是种植的人群并不多。
现在野菜不愁销路的因素，主要还和终端消费者的认可有关，现在城里人的餐桌上经常看到一些杂粮和野菜，所以也就推动了农村这些不起眼的农产品的种植和发展。
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