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药膳时光
药王孙思邈说过，“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯以食治之，食疗不愈，然后命药”。千百年来，中国人染患疾病后，改变饮食内容，通常是要做的第一件事。一粥一饭，一饮一啄，固本培元，养正攻邪，以膳食强身去病的观念体现在中国人日常食养中。感恩祖先的智慧，感恩自然的馈赠。
端午节为每年农历五月初五，端午前后温度越来越高，暑气加湿气更易让人们的消化道、呼吸道等带来影响，比较容易生病。饮食上需注重清热利湿、健脾养胃。夏季湿气重，脾脏功能变弱，导致胃口减退，因而应多挑选具有化湿效果的清淡食物，以及汤、羹、汁等易消化之品，少吃煎、炸食物，更不宜吃羊肉、狗肉等湿热厚重之味。推荐多食用西瓜、*瓜、苦瓜、丝瓜等应季蔬菜水果，有助于清热解*、去暑解乏、清心明目等。
下面为大家推荐一些端午节的养生美味，感兴趣的不妨试一下。
推荐一：鱼腥陈皮饮
（注：以上图片来自于网络）
原料
鱼腥草15g、陈皮10g
制作步骤
1.将鱼腥草、陈皮洗净，一起放入砂锅中加水，先大火煮开，再小火慢熬10分钟。
2.滤出煎液放置温热后，即可服用，可代茶饮。
功效
鱼腥草:清热解*，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮*。
陈皮：理气健脾、燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。两药合用清热解*祛痰化湿，用于咳嗽痰多食积者。
推荐二：马齿苋饼
（注：以上图片来自于网络）
原料马齿苋1把、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、面粉、鸡精做法1.现摘的马齿苋，多清洗几遍。把洗好的马齿苋切断，放入盆中。2.加入少量面粉、鸡蛋，放入盐、鸡精、胡椒粉、水搅拌均匀。3.平底锅刷油，油微热时，取一勺菜糊，平铺在锅里，摇晃平底锅，整个饼能推动说明菜糊不会散，切块装盘，配上蘸料，美味。功效1.清热、凉血
中医认为马齿苋性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大肠经，可以清心火、除肺热。夏季燥热，吃些马齿苋有很好的清热、解*、凉血的作用。
2.利湿、降血压
马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
3.保护心脑血管
马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对预防心血管疾病很有利。
4.抗菌、消炎
马齿苋的抗菌消炎、消肿的功效很突出，当身体有一些炎症、肿痛时，吃些马齿苋能起到辅助治疗的作用。
5.保护肠胃、防腹泻
马齿苋被称作天然抗生素，对大肠杆菌、痢疾杆菌等有显著的抑制作用，能预防这些细菌引起的腹泻。
6.辅助降糖
马齿苋可以促进胰岛素的分泌，因此有辅助降糖的作用。
禁忌马齿苋寒凉，脾胃虚寒或泄泻者不宜服用。端午节的到来是中医养生的一个重要时间点，以端午为提示，做好养生，合适膳食，丰富营养，积极运动，充分休息，祝大家过一个平安祥和的端午节。
供稿药学部李佳佳
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