凉拌折耳根
折耳根炒肉
四川人的饭桌上怎么少的了
折耳根？！
但是
折耳根引发肾病的消息
这几天在网络上传得沸沸扬扬！
吃了这么多年的折耳根开始致癌了？
看看之前网上说的好吓人！
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（这个标题让玩乐君抖了抖）
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网上热传的内容是：
日前，权威医学期刊《科学转化医学》发表了一篇论文，指出在亚洲地区，肝癌与马兜铃酸导致的基因突变密切相关。有人指出，鱼腥草就含有马兜铃酸，常吃可能致癌……
昨天新华社发布最新消息
???
到底怎么回事
听食药监局和专家娓娓道来
???
马兜铃酸会致癌
但鱼腥草里没有这种化学成分
在说鱼腥草之前，先要弄懂几个名词，马兜铃科、马兜铃酸、马兜铃内酰胺。马兜铃科是植物界的一个划分，马兜铃酸是一种化学成分，马兜铃内酰胺则是马兜铃酸的一种代谢物。
大部分马兜铃科的草药含有马兜铃酸，目前，已知有60多种中药材，如关木通、青木香等。
马兜铃酸的确有*，这早有定论。年出版的《中国药典》已不再收录关木通、青木香等含有马兜铃酸的中药方，并使用其他品种替代。国际癌症研究中心于年将其列为1类致癌物，并将马兜铃酸类物质的天然混合物列为2A类致癌物。
需要注意的是，鱼腥草里并没有马兜铃酸。医院药剂科副主任冷静表示，鱼腥草不是马兜铃科植物，不含马兜铃酸，但含马兜铃内酰胺，这两者不可等同。
马兜铃内酰胺≠马兜铃酸
在鱼腥草中含量很少
冷静表示，从细胞*性来看，对肾脏上皮细胞具有一定损伤和抑制作用的是马兜铃内酰胺-I。在对鱼腥草的提取物中，已发现含有马兜铃内酰胺-BII、AII和FII类，是否含有I类，还未明确。
此外，马兜铃内酰胺-I会对肾脏造成损伤，并不等同于致癌。在冷静看来，很多癌症的发生不是由某一个单一因素导致，而是许多因素叠加的结果。从这一点上来说，患癌与否并不能完全由马兜铃内酰胺来推理。
有研究数据表明，在晒干后的鱼腥草中提取马兜铃内酰胺，含量为0.g/kg。1kg新鲜鱼腥草所含的马兜铃内酰胺就更少了。”冷静说，“考虑到人们每次食用鱼腥草的份量，吃进体内的马兜铃内酰胺可以忽略不计。”
冷静认为，虽然目前还没有证据直接否定“鱼腥草可能诱导肾病并致癌”的论断，但其结论有些偏颇。
食药监总局回应了！
业界近日对马兜铃酸与肝癌相关性的热议引发民众
