在西南地区有一道夏日解暑小菜叫“凉拌折耳根”。
“折耳根”学名为鱼腥草，也是这道独具风味美食的主要组成。
做法：将鱼腥草根茎部洗净、切碎，与辣椒、姜蒜、香葱相拌，再加入食醋、酱油等调味料，一道酸辣可口的开胃凉菜就完成了。
鱼腥草的特殊气味，为闷热的夏天送来了一丝清凉。酸辣的口味触动味蕾，增进食欲，稍加咀嚼，调料与甘淡略苦的汁水融为一体，颇有生津解渴之意。
下面让我们来具体了解下鱼腥草
学名：蕺菜
别名：鱼腥草、折耳根、狗贴耳，猪拱鼻
生长习性：生于沟边、溪边或林下湿地
性味：性凉，味甘略苦(注：其气辛，有鱼腥味，故名鱼腥草)
功效：清热解*，消痈排脓，利尿通淋
归经：肺经临床运用
鱼腥草夏、秋采收，将全草连根拔起，洗净晒干即可入药。
《滇南本草》曾记载鱼腥草之药用功效：“治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热*，疗痔疮。”
鱼腥草性甘味凉，具有清热解*之功；相较于同类清热解*药物，偏于苦寒，易伤脾胃；鱼腥草性虽凉却不伤正，弥补了这一短板。
由于它入肺经，所以鱼腥草广泛地被运用于肺系热病中，加之其能消痈排脓，故伴有痈、脓、痰的肺系热病使用该药物最宜。
咽喉为肺胃之门户，故咽喉部的炎症及化脓性疾病用鱼腥草治疗也能取得较好疗效。在临床上已有运用鱼腥草治疗咽喉疾病的案例，疗效显著。
资料参考：《鱼腥草、复方当归注射液超声雾化吸入治疗咽喉疾病》作者：刘崇达
由于肺与大肠相表里，内外痔出血之证，用鱼腥草煎水坐浴，效果颇佳。
取全鲜鱼腥草-g,洗净放入锅中，加水至ml，大火煎煮10分钟后冷却药液至与体温相近的温度，坐浴15分钟。
一般坐浴2-3次便能奏效。(该方法适用于出血量较少，病情较轻的情况)
资料参考：《鱼腥草煎水坐浴治疗痔疮出血》作者：简祖林
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