鱼腥草，又名折耳根，它在古代还有很多的别称，比如岑草、蕺菜、臭荞麦等等。传说越王得了口臭病，然后手下的将臣命令下人们都开始食用鱼腥草来把口腔染臭，跟越王一起“有难同当”。从这里可以得知，它早在很久以前就开始“臭名昭著”了。为什么呢？因为在一些人面前，是真的“好臭”，它有一种特别的味道，捏碎的时候，会发出一股鱼腥的气味，甚至吃一口就会被“臭哭”，被一些网友称之为“菜中臭豆腐”，它的“臭味”让一些人闻味色变。
鱼腥草的吃法
在西南地区，特别是贵州的人民，是最喜欢吃鱼腥草的人群，甚至认为鱼腥草就是他们的主要粮食，一天不吃就会难受不舒服。在这里，人们喜欢用鱼腥草做各种好吃的，比如“包浆豆腐”，就是用发酵后的豆腐唰上红油，然后用木炭烤，拌着一些切碎的鱼腥草一起食用。再比如火锅用的蘸料，采用辣椒油加入鱼腥草、豆豉、陈醋、姜蒜、腐乳等调味料调配，就是一份标准的蘸料了。这就更不要说鱼腥草的简单做法了，比如鱼腥草炒腊肉、鱼腥草烤鱼、鱼腥草牛肉串、鱼腥草烤豆腐花等等，都是“常规操作”而已，非常普遍。
味觉在作怪
在一些人眼里，鱼腥草和香菜并列，被视为“最难入口”的菜，其实这并不是他们矫情，而是他们的味觉在“作怪”，他们感觉吃鱼腥草就像吃肥皂一样恶心，甚至闻到鱼腥草的味道就会脸色骤变。对于鱼腥草也有很多人一开始是不接受的，当他们真正了解它、吃过它之后，就开始喜欢上了，在我国南方，喜欢鱼腥草的人特别多，我也是其中一员，但在北方，基本上是找不到鱼腥草的踪迹，因为根本不受待见。一位网友就分享过一件趣事，在南方的一间大学里，学生们对于鱼腥草，十个人里面有五个人吃一口就会吐出来，哈哈，这五个人可能是北方的同学吧。
喜欢鱼腥草的人有三种性格
而网传喜欢吃鱼腥草的人，一般有这三种性格。第一种，就是了解过它之后，尝试吃它而喜欢上它，这种人性格勇敢，有毅力，敢于尝试。第二种，就是一开始并不知道鱼腥草为何物，莫名其妙，说不出原因就喜欢吃，吃过以后便一发不可收拾爱上了鱼腥草，这种人的性格坚定果断，做事说一便是一，没有一点拖泥带水的。第三种，就是有就吃，没有就不吃，这种人的性格理性沉稳，考虑的事情比较周全，我觉得这种人是最值得交往的。
如何更容易接受
而对于不喜欢吃鱼腥草的朋友，我想说真的不要因为它的味道而错过它，因为它的食用价值真的非常高。在很多古书上都有关于它的记载，对于很多小毛病，它可以帮到你，很多人喜欢喝它煮的汤，以达到“清热解*”的目的。再说了，鱼腥草煮的汤水，喝起来一点都不难下口，还有一股甘醇的味道，如果你加上几个蜜枣，味道就更容易让人接受了。所以，不喜欢吃鱼腥草的朋友，不妨试试用鱼腥草煮汤，你会发现其实并没有那么难喝，下面分享鱼腥草汤的做法。
鱼腥草蜜枣汤
所需用料：鱼腥草克、蜜枣3颗、猪肉适量、食盐适量
我用的是本地的新鲜鱼腥草，它的叶子也是可以食用的，所以我就不能浪费了，都拿来煮汤。那些没有叶子，只有一条条“根”一样的鱼腥草，也是一样的，没有新鲜的鱼腥草可以用它代替。
1.把鱼腥草切成小段，根部和叶子部分分开洗。根部上有很多泥土，分开洗就不至于把叶子也沾上脏东西而变得难洗了。
2.清洗的时候，可以加入一些食盐，以达到深层清洗和杀菌的作用。
3.洗完根部后，再洗叶子，叶子就无需加入食盐了，直接清洗两遍即可。
4.准备好之后，就可以开始煮制了。
5.取一个砂锅，加入适量的清水，然后把猪肉和蜜枣放入锅里。
6.然后把洗净的鱼腥草全部放入砂锅里，开大火烧开。
7.烧开后转中火，继续煮20分钟即可。
在蜜枣的搭配下，这汤水有点微甜，很好喝。不喜欢鱼腥草的朋友赶紧这样试试做吧，可能会让你喜欢上它呢哈哈。
你喜欢吃鱼腥草吗？你会怎么吃鱼腥草呢？你是哪一种性格呢？大家不妨在评论区留言哈，感谢大家的支持，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。
熊梦一
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