鱼腥草蒸水蛋,作用真是厉害,很多人都不知 [复制链接]

大家好，今天我要教大家一道特殊的美食制作，那就是采用鱼腥草和鸡蛋进行搭配，感兴趣的朋友们一起来看一下吧。

说到鱼腥草，相信都是贵州朋友的最爱吧，不管是将其凉拌着来吃，还是用来炒腊肉，都深受贵州人的喜欢。但是它的味道很多外地朋友却接受不了，总觉得有一股腥味，你是一位喜欢吃鱼腥草的人吗？

其实，鱼腥草是有一定营养价值的，它能起到一定的清热解*，消肿排脓的作用，因此我们都可以尝试着去吃上一些。如果你不知道该怎么去食用的话，下面就和我来学习鱼腥草搭配鸡蛋的制作方法。

制作食材：鱼腥草、鸡蛋、食盐、小苏打、味极鲜酱油、芝麻香油、葱花

制作方法：

1、准备一小把鱼腥草，往里加入一勺食盐，一勺小苏打，并倒入清水没过鱼腥草，下手将其一根根搓洗干净，

2、多换上两遍清水，把鱼腥草充分地给洗干净后，把长一些的将其折成小段，控干水分捞出来，装盘备用。

3、接着起锅倒入清水，把洗干净的鱼腥草倒进锅里，再放上两颗*冰糖，以综合鱼腥草的味道。

4、大火将其煮开以后，转小火继续煮上十分钟，10分钟后，开盖把鱼腥草水给它过滤出来，放在一边，让其自然的晾凉至温热状态。

5、趁此时间，我们要准备三个鸡蛋，将其打入小碗中，并用筷子充分地搅散均匀，将鸡蛋清和鸡蛋*充分融合在一起。

6、然后我们要往鸡蛋液中加入毫升左右的鱼腥草水，再用筷子充分地搅拌均匀，这里鱼腥草和蛋液的比例大概为1.5：1左右。

7、把鱼腥草水和蛋液充分的混合后，再用上漏筛将其过滤一遍，将蛋液中的泡泡和蛋清给它过滤出来，可以使得蒸出来的鸡蛋羹更加细腻。

8、接着就可以起锅，把蛋液放到锅里面，并在其表面盖上一个盘子，防止水蒸气滴落，最后再盖上盖子，大火给它蒸上十分钟。

9、鸡蛋蒸制时间到，关火打开盖子，并把蒸好的鸡蛋羹取出来，用小刀给它横着划上几刀，再竖着划上几刀，把蛋羹分成小块。

10、最后只需往蛋羹表面淋上一勺味极鲜酱油，小半勺的芝麻香油，再撒上一点葱花进行点缀，一道好看又好吃的鱼腥草蒸蛋就制作完成了。

按照以上方法做出来的蒸蛋，嫩滑又爽口，一口吃下去入口即化，特别适合小孩和老人进行食用。

且经过和鸡蛋的融合，鱼腥草的味道会减轻很多，如果你家小朋友不爱喝鱼腥草水的话，就可以采用这个蒸蛋的方法试一试，营养价值是特别高的哦。学会的朋友可以去试一试。