进入冬季之后北方到处落叶草木枯，南方却长出了很多稀罕的东西。一到冬天，火锅也就开始流行起来了。城里人下馆子吃个火锅需要排队，农村人却自己架起一个柴火灶直接一口锅就能烫了，啥时候来了兴致就啥时候开吃一波。
其中的火锅料除了店里的现成肉制品之外，要数农村那些野菜最抢手了。
大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是一种野草冬天很抢手，过去白送都不要，如今身价猛涨，成稀罕货。
冬季里农村人烫火锅喜欢用皇帝菜、折耳根、香菜、金针菇等，其中用折耳根烫火锅那是这几年才有的吃法，但一开始流行就一发不可收拾了，喜欢吃的烫个火锅可是无折耳根不欢了，有了这阵子的吃火锅热，鱼腥草也在这个冬天变得很抢手。折耳根又叫鱼腥草，因吃起来会有一股有鱼的腥味，有些人一吃就吐，而有些人则是吃不腻。鱼腥草主要生长于潮湿的地方，其根茎十分发达，采挖起来一般有一大把的白色根茎，清洗干净就能直接吃。
在日常生活中它与香菜因味道特殊都被称为奇葩蔬菜，这就得说说过去人们对于鱼腥草的看法。鱼腥草自古以来就是我国民间非常重要的中草药，但食用价值却是在近代才流行起来的。刚开始农民尝试食用鱼腥草，不少人都受不了它的与腥臭味，于是有段时间鱼腥草白送都没人要，市场上一斤鱼腥草的价格仅有1块钱上下，当时会买鱼腥草去吃的人不多。特别是那些生活条件好的人，对鱼腥草更是不感冒，亲戚白送都不愿意拿。
鱼腥草在经历了很长一段时间才被人们的味蕾所接受，之后才开始流行起来。最开始鱼腥草是用于制作卤料的配料，后来作为一道特色野菜上了普通老百姓的餐桌。而如今人们生活条件更好了，火锅的流行带动了鱼腥草的市场。当下正是火锅盛行的时节，鱼腥草作为一种特色火锅料身价猛涨。据笔者了解本地市场地摊上卖的鱼腥草已经是6元一斤了。有时候去菜市场晚了一些，地摊上的鱼腥草都卖完了，看得出鱼腥草还是很抢手很稀罕。
其实近年来鱼腥草越来越火，这离不开它多年来对人类味蕾的磨合，也离不开它本身的食用价值。以笔者对鱼腥草的了解来讲，鱼腥草虽然味道奇特，却有着非常不错的食用价值，食用鱼腥草可以促进肠胃消食、提高机体免疫力、抗病*的能力。对于口味重的人来说，鱼腥草更是一道非常稀罕的美味呢。在民间，鱼腥草除了烫火锅之外，还有人直接凉拌鱼腥草、炖汤、炒腊肉等都是非常不错的吃法。
不知道各位网友，你们喜欢吃鱼腥草吗？你们当地鱼腥草一斤多少钱呢？不过笔者提示，鱼腥草再好吃也不可能贪嘴，适量就好，特别是小孩子，最好不要吃！欢迎留言说说你们的看法！图片来自网络，版权归原作者所有！种植/养殖有风险，投资需谨慎！
