折耳根又名鱼腥草、狗贴耳、猪鼻拱，全株入药，有清热、解*、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食，中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。
吃过折耳根的人要么就是对它喜爱至极，要么对它厌恶至极，那么为什么大家对它的体验感有这样大的差异呢？
折耳根是腥臭草本植物，有刺激性气味。造成折耳根如此具有刺激性气味的原因，是因为其含有一种化学物质，叫做“癸酰乙醛”，又名鱼腥草素。对于该种化学物质，部分人除了会觉得难吃，更有可能会产生过敏反应。
因此一部分人接受不了它是也是很正常的情况，大家根据自己的喜好选择即可。
