野菜想必大家都吃过，现在又到了春暖花开时节，各种万物复苏，许多植物都开始发芽返绿，现在人们生活好了大鱼大肉吃腻了，就喜欢吃清淡点的，尤其是春节刚过一冬天没吃到清单的菜，春天刚好是大饱口福的时候，尤其是农村的一些野菜，现在基本很多野菜开始上市，不少野菜都有药用价值并且价格也都比较高，但是不是说所有的野菜都比较适口，很多人并不是因为它营养高就喜欢吃，有的人实在享受不了这种口福，下面就给大家说4种农村常见比较“难吃”的野菜，看看你们吃过几种？
1、鱼腥草
其实鱼腥草不光是药材还是一种野菜，因为它可以凉拌吃，大家都知道鱼腥草有消炎的作用，因为和抗生素不同，中国的中药材几乎副作用很小尤其一些食品类的药材，就单说食用鱼腥草吧，吃起来味道怪怪的，第一次吃的人可能不是很适应，那种苦是说不出来一种味道，不过在云贵川一带鱼腥草在日常餐桌上基本是常见的，也是当地比较有特色的菜。
2、香椿
别看香椿价格那么贵，但是这东西确实有味道，有点微苦也有点那种说不上来的异味，但是绝不是说是臭椿那种味道，嫩芽的时候还好点，一股清香，对于爱吃的人来说香椿都是香的，可是有的人都是很反感这种味道，就好比臭豆腐，有的人吃着香但是有的人闻到就想吐。其实为什么吃香椿要和其它东西一起，主要还是要去除味道，比如香椿炒鸡蛋、香椿凉拌豆腐等都是为了把那种味道去一下。
3、艾蒿
这个艾蒿其实是一种草本植物，不过有种奇特的味道，小编是不爱吃，因为那种味道实在是难闻，自古以来，人门都喜欢利用艾草的强烈特殊气味驱虫辟邪，每到清明端午，人们会把它悬挂在屋内门外，以此祛除晦气，意图吉利。但是很多也食用艾蒿，用面和艾蒿一起蒸熟然后蘸着蒜酱吃，不过这个野菜站远了看像芹菜其实差距很大，因为它属于菊科大家都知道菊花吧都有很浓烈的味道，艾蒿味道其实也很难闻。
4、薄荷
薄荷叶其实在农村在普遍不过了，只要种植一株很快就蔓延很多株，薄荷清凉并且有驱蚊的效果，夏天背蚊虫咬了用薄荷叶敷上很快就消肿止痒，薄荷因为是凉性的素以药用价值非常高，但是食用的也非常多，有凉拌的有煮粥的也有炒菜的，薄荷类的产品大家都吃过吧比如口香糖，吃到嘴里清凉，但是直接吃采摘的凉拌那味道特别冲鼻，就像芥末似的，很多人吃不习惯，以前记得小时候用薄荷叶熬汤，老人都说可以预防感冒或者清热解*还有消暑的功效，不过再怎么做薄荷味道还是特别浓重很多人还是受不了。
以上这几种野菜都是农村最常看到的，关键是这几种野菜价格确实很高就像香椿似的这几年被炒的60多元一斤，当然它们的营养价值还是特别高的，就是可能口感比较差，有的人喜欢吃有的人不喜欢吃，那么您吃过以上几种野菜呢？
