折耳根的叶子和根部比起来其实我更偏爱叶子，凉拌出来以后的清香爽口。折耳根叶我觉得酸辣口味最好吃。
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《凉拌折耳根叶》
准备食材
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折耳根叶，香菜叶，酱油，陈醋，白糖，红油辣子，小米辣，蒜，味精，食用盐，芝麻香油！
处理食材/p>
1.折耳根叶洗净，控干水分。
2.香菜叶子洗净，切小段。
3.小米辣切小圈圈。
4.蒜拍碎，切末。
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做法/p>
1.折耳根叶放入盆中，加入蒜末，少许食用盐拌匀。
2.放入适量白糖，少许酱油，适量陈醋拌匀。
3.再加少许味精，红油辣子，小米辣圈，芝麻香油拌匀。装盘放点香菜叶段！
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小贴士
鱼腥草叶的营养丰富，含有植物蛋白，大量的碳水化合物，维生素等营养。食用鱼腥草叶以后能快速吸收利用营养成分，清理身体内的*素，也能提高免疫力，利尿，消除痈肿等多种功效。
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