鱼腥草别再扔了,不用煮不用炒,只需这样做 [复制链接]

天气越来越暖和，我们终于和白菜萝卜告别，开始做一些凉拌菜来使用。提到鱼腥草，大家都会想到凉拌菜中的香菜，有的人喜欢吃，有的人一闻到它的味道就十分厌倦。其实，凉调鱼腥草还是十分美味的，只是有的人从来没有试吃过，第一次听说凉拌鱼腥草非常陌生，不知道从哪下筷子。鱼腥草凉拌后还是十分美味的，有一部分人十分喜欢这种味道。下次遇到鱼腥草别再扔掉了，不用煮不用炒，只需这样做，配着米饭大家都爱吃。

食材：鱼腥草、香油、色拉油、食用盐、生抽、花椒粉、辣椒油、蒜瓣、白糖

操作步骤：

1.鱼腥草切掉根部，选取较嫩的劲和叶子在水里泡五分钟，五分钟后再用手对搓，搓洗干净控干水，留在盘子里备用。

2.蒜瓣去皮，切成蒜泥，单独放在小碗里留着备用。

3.准备一个大盆，先放入控干水的鱼腥草，然后依次放入香油、色拉油、食用盐、生抽、花椒粉、蒜泥、白糖，把这些料和鱼腥草拌匀，拌匀后即可食用。

凉拌鱼腥草小技巧：

1.凉拌鱼腥草时要不要用水煮一下，答案是不用，直接洗干净生吃。有些人是第一次吃鱼腥草，考虑要不要把鱼腥草先用水煮熟，像煮金针菇那样。那就大错特错了，鱼腥草生吃又脆又嫩，每个人愿意生着吃，用水焯熟后反而就不嫩了。

2.凉拌鱼腥草时，选用鱼腥草较嫩的那部分劲，老的直接用刀切掉，择鱼腥草的时候，鱼腥草的叶子也要放进去，一块清洗一块凉调，有的人不知道鱼腥草的叶子能吃，所以干脆扔掉，现在看到小编说鱼腥草的叶子也能吃，是不是觉得很浪费。下次凉拌鱼腥草时，不要把鱼腥草的叶子扔掉了，要和鱼腥草的杆放在一块凉拌吃。

3.凉拌鱼腥草时，没有以上几种调料怎么办，不需要以上的调料都具备，但是起码有香油和盐，不然什么调料都不放，味道有点怪怪的。

凉拌鱼腥草还是第一次听说吧？你们那凉拌鱼腥草这道美食，如果您从来没有吃过，下次见到不知道怎么做的，可以按照这种做法去做，同时，您周围有朋友喜欢吃凉拌菜时，可以把这种做法转发、评论、点赞和收藏，谢谢您的鼓励和支持！鱼腥草别再扔掉了，不用煮不用炒，只需这样和香油、生抽一块凉调，配着米饭大家都爱吃。