鱼腥草

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村民为武汉捐3吨折耳根这玩意儿,究竟咋 [复制链接]

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作为经历过“一方有难,八方支援”的大四川,曾经,天崩地裂,八方来援;如今武汉别哭,我们同在。疫情以来,各方支援武汉,四川也是出人出力,捐献物资,我们愿尽我们所能,做武汉人站起来的臂膀,还武汉一个山河无恙。

武汉封城以来,接受各地的蔬菜水果无数,然而面对四川的很多菜,武汉人民表示:这是啥?怎么吃?

继灵魂“儿菜”之后,四川又带来了另一位种子选手——3吨折耳根!

这是啥?中药?吃的?喝的?炖汤的?熬水的?折耳根?鱼腥草?这玩意儿?究竟咋个吃?!!!

啧,大四川灵魂吃货选手,今天必须要给大家摆谈摆谈。要知道折耳根,在四川可是一种“灵魂”作料+美食!

不信?你们来看!

01烫火锅儿,煮汤锅儿

那个折耳根的根根,把它扎成一小捆一小捆的,往火锅儿汤锅儿里面一丢,煮的软软糯糯的,蘸上油碟,咬一口酥软鲜香,舌头都能馋掉,九九一个人能干七八捆!

还没下锅的小捆折耳根

新鲜出炉的火锅折耳根

02凉拌

凉拌这个又要分几种,只要叶子的,只要根的,叶子和根都要的。

这取决于折耳根够不够嫩,总的来说,九九比较爱吃嫩的一小撮叶子,撒上辣椒油,一盘菜就能下一大碗饭!

凉拌折耳根叶子

凉拌折耳根根根

03打作料

折耳根作为四川油碟、蘸水的灵魂作料,火锅儿、串串儿、冒菜、甚至地摊儿上各种炸土豆儿,香豆腐,臭豆腐,作料都少不了这折耳根的身影!

不论啥子作料,加了一份折耳根,就像是给一副春天的油画,加入了鸟儿的畅鸣,那完完全全就是注入灵魂的变化啊!

折耳根打作料(极简版)

04串(动词)串串(名字)

四川的串串儿,最巴适的一定要数牛肉了!但是牛肉的吃法,数起来就比较夸张了!

香菜牛肉,山脚牛肉,折耳根牛肉……

这里的折耳根牛肉,就是把牛肉切成小片,蘸上作料,裹上折耳根串上,要吃的时候,放锅里煮一下,蘸上油碟,啧,一口下去,牛肉的鲜嫩,折耳根的软糯,完美搭配,赚足口水!

还没下锅的牛肉折耳根串串

煮好了的折耳根串串

05水煮肉片(冒菜)加折耳根

水煮肉片的灵魂菜是莴笋豆芽,但是加了折耳根,煮出来的味道,那也巴适得板!

所以,折耳根真的是四川菜里面的灵魂选手了!炸洋芋?那必须有!烫火锅儿?那必须有!打作料?那必须有!各种花样吃法,只有你想不到,没有咱们四川人做不到嘞!

远在宜宾的五峰县,一群可能一辈子都没去过武汉的山里人,一背篓,一挑担,跋山涉水,给武汉送去了85吨物资!

对于折耳根还有哪些吃法,大四川的吃货们,还有哪些灵魂建议呐?挑战折耳根最全吃法,欢迎大家分享转发,晒出你家的折耳根灵魂吃法!

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