封面新闻记者周家夷
新春佳节刚过，相信很多四川人的春节餐桌上都少不了一道菜：折耳根。折耳根也称鱼腥草，由于味道独特，很多人接受不了，但对四川人来说，却是一道经常食用的美食，它也被称为四川人“舌尖上的叛逆”，有人调侃“没有一根折耳根能完整地走出四川”。
然而从年起，网上不断有“折耳根含致癌物马兜铃酸”“折耳根吃多了要得肾病”等说法，难道吃了这么多年的折耳根竟然会致癌？2月18日，封面新闻记者就此采访了成医院肾病二科主任、副主任医师赵良斌，发现原来这些说法都站不住脚。
谣言：折耳根含致癌物
真相：完全是两种概念
多年前，一篇题为《Science子刊：鱼腥草等中药含强致癌成分，国外早被禁，中国人还在吃》的文章在社交媒体广泛传播。主要内容是分析马兜铃酸及其衍生物对肝癌的影响，论证很多被广泛使用的中药含有马兜铃酸，具有不可逆的、永久的致癌性。并且有人指出四川人爱吃的折耳根就含有马兜铃酸，经常吃可能致癌。
赵良斌
赵良斌主任介绍，马兜铃酸是一种化学成分，具有肾毒性，被国际癌症研究中心列为1类致癌物；而马兜铃内酰胺是马兜铃酸的一种代谢物，是两种不同物质，不能“划等号”。
“折耳根并不含马兜铃酸，它含有的是马兜铃内酰胺，且含量非常少。”赵良斌主任说，这并不代表折耳根就会损害肾脏甚至致癌，而且目前马兜铃内酰胺对人体造成怎样的影响，尚无定论，“但至今全国还没有一例因为吃折耳根中毒的病例。”
谣言：折耳根吃多了要得肾病
真相：不能离开剂量谈毒性
“任何离开剂量谈毒性都是不准确的。”赵良斌主任说，有研究数据表明，在晒干后的鱼腥草中提取马兜铃内酰胺，含量为0.g/kg，是非常微量的，即使有影响也可以忽略不计。比起折耳根是否“有毒”，他提醒大家更需
