一种餐桌上常见的凉拌菜,以前人人闻而 [复制链接]

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说起鱼腥草，可能有很多人不太认识，可是说起折耳根，人们可能第一起到的就是用它做成的凉拌菜。鱼腥草是一种中草药，　　有清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等功效。因为他有一股奇特的鱼腥味，所以也得名鱼腥草。

关于鱼腥草，还有一个动人的传说　　相传很久以前，在一个贫困的村子里，有对不孝夫妻时常虐待双目失明的老母亲。一次，老人患了重病，高烧、咳嗽、咳脓血不止，夫妻俩不但赖着不给母亲治病，还怪老人装病。邻居实在看不下去，便送来一条鱼让他们给久病不愈的母亲补补身子，夫妻俩表面上应许着，背地里却瞒着老人连鱼带汤吃了个精光。

由于怕邻居再来看母亲时自己的丑事露馅儿而影响面子，儿子便到山坡上采来了一种有鱼腥味的野菜，煮了骗母亲说是鱼汤，让母亲喝。善良的母亲信以为真，喝了一碗又一碗，不料，病竟奇迹般地好了。后来，这事还是传了出去，人们在纷纷谴责这对不孝夫妻的同，也知晓了这野菜的药性，也由此唤为“鱼腥草”。

鱼腥草为多年生草本，全株有腥臭味，茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形。鱼腥草性喜温暖湿润的气候，忌干旱，地下茎越冬，-10~0℃也不会冻死，所以鱼腥草是喜湿耐涝，要求土壤潮湿的一种中药材。

鱼腥草在不同的地方，也有不同的吃法，人们最常用的几种吃法，一是将鱼腥草洗干净之后切段凉拌，二是煮汤，或者是煎炒等方法，三是做成咸菜。但是在以前，人们是对鱼腥草是闻而远之地，因为那个味道真的太上头了。不过吃习惯了，却觉得那是一种何其香的味道。

但是凡事都不要过量，脾胃虚寒的人，要少吃，吃多了可能会造成不适当。还有就是过敏体质的人不能吃，因为它含有多种过敏成分。最重要的是，风寒感冒时一定要不吃，因为鱼腥草是一种清热解毒，性质寒凉的　　中药　　材那些，风寒咳嗽的人群在食用鱼腥草以后，不单不能让咳嗽症状好转，还会让人们咳嗽症状加重。