夏季除了炒黄瓜外，这道凉拌菜也是一道美味佳肴，可惜大多数人都不喜欢。
随着夏季的到来，气温也在不断的上升，尤其是在中午和下午的时候，更是显得有些萎靡不振。大热天的，看到的东西一点胃口都没有，一到吃饭的时候，就不知道该怎么吃了，就算是出去逛逛，也不知道该买些什么。不过要说有什么好吃的，那就是凉拌黄瓜之类的，估计这个夏天的时候，不少人都会吃上好几次。虽然这黄瓜味道不错，但是经常吃，总有一天会腻的，所以，我给你推荐一种凉拌鱼腥草，也就是凉拌折耳根。
鱼腥草不但能吃，而且还能清热解毒，增强身体的免疫力，而且还能起到很好的抗辐射效果。鱼腥草，顾名思义，就是一种鱼腥味，一般人吃起来都会觉得不舒服，不过鱼腥草的营养价值很高，很多中年人都会购买，夏天的时候，凉拌一下，和其他的主食一起，味道鲜美，而且还能促进身体的健康。
材料：鱼腥草，辣椒，蒜瓣，醋，生抽，糖，油，盐，红油
第一步：把鱼腥草洗净，切成小块，然后撒上少许盐，腌2个钟头。
第二步：这时鱼腥草出水，倒掉水，倒入适量的油，醋，糖，生抽，酱油，搅拌。
第三步：把红辣椒洗净，剁碎，蒜头去皮。
第四步：把辣椒和大蒜倒入鱼腥草中，搅拌均匀，1个钟头后就可以吃了。
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