作为一枚敬业的吃货，去了贵州一定要去吃下这些美食。贵州地处祖国西南,那里不但山川秀丽、气候宜人,而且各式小吃琳琅满目、多姿多彩。唯有美食和爱不可辜负，一枚吃货，吃遍各地美食为己任。作为一名食客来到这个美食之都，真是流连忘返。不过真真是来到贵州才知道，美食之外更是别有洞天。肠旺面
肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。肠旺面是贵阳市家喻户晓的特色小吃。用手擀的鸡蛋面、鲜嫩的肠旺（猪肠和血旺）、脆哨为主原料，再加入鸡汤、红油辣椒等佐料，经12道工序，才熬制出一碗让人久久回味的肠旺面。多次入选本地榜首，以肠软、哨子脆、旺嫩、红油清而著称，每天门口排长龙，食客络绎不绝，是目前贵阳历史最为悠久的肠旺面馆之一！
糯米饭
本地最牛气的糯米饭摊，一直秉持着老贵阳糯米饭的风味，糯米、油辣椒、脆哨、花生以及其他的小料都非常用心的去制作，每天早上食客会排很长的队伍，旁边还有快递员在等着送餐。
冰粉
冰粉是贵州各地夏季最为畅销的好东西，当你走在街上大汗淋漓，口干舌燥的时候，看见有冰粉卖是最高兴不过的事了，在贵州是一种很普遍的传统小吃，用米浆做成的劲道的米皮，再加上哨子和花生，淋上油辣椒、蒜水、葱拌匀后食用，味道也是极好的。
恋爱豆腐果
贵阳名小吃之一。以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。到贵州，不吃恋爱豆腐果当没去，在贵州，街头最多的要数恋爱豆腐果，这有趣在于他的起源，椐传是在抗战时期，青年男女在抗战之余常去吃烤豆腐果，联络思想与感情，最后还结为夫妻了，于是流传开来。卤猪脚
青岩古镇卤猪蹄的头牌，软糯适中，香浓入味，配上特色的辣椒蘸水，是很多贵阳人一生都忘不了的味道，另外还有鸡辣椒/米豆腐/烤豆腐干以及各种本地小炒都值得一试！
油炸粑稀饭
感觉还吃不饱怎么办？还想吃？这时就可以吃份油炸鸡蛋糕啦！香甜可口，外酥里嫩！不知不觉到了中午，中午温度会上升许多！这时候吃饭会给人带来一种饱和感，有很多小伙伴都不太喜欢中午吃大米饭！这时我们可以吃点米粉，也有助于消化！牛肉粉就是很好的选择！
香酥鸭
鸭子经过炸制后非常酥脆，连骨头都可以嚼来吃掉，口感酥麻，花椒味儿棒极了，远远的就能看到大排长龙的队伍，玻璃大柜子里满满堆成山的整只香酥鸭让人垂涎欲滴，最重要的是一定要趁热吃！百年糕粑
百年老店，有着江南血统的汉式小吃，将糯米粉蒸熟后放进冲好的藕粉里，再加上冬瓜糖、花生碎、葵花籽、芝麻，最后淋上一点玫瑰酱，甜甜糯糯稠稠，古镇人气最高的小吃之一！酸汤鱼
酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。苗族同胞爱吃酸食，在贵州的苗寨中就有“三天不吃酸，走路打捞穿”（形容走路无力）的说法。在酸食菜肴中，尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。酸汤鱼汤底的酸辣味是通过发酵的得来的，喝起来酸酸辣辣，非常醇厚，开胃极了；鱼肉又滑又嫩又香甜，至今难以忘怀。吃完鱼后，开火，在鱼汤中在煮一些蔬菜，吃一点米饭，帮助消化，清除油腻，利于健康。。脆哨
脆哨在贵阳几乎是家喻户晓的，因为吃粉吃面都可以放，放了以后更是锦上添花，还可以和花生米加油辣椒炒起来吃，蘸水里放也可以，所以每到过年他家都要排队，平时的话人也比较多，那么他家脆哨为什么这么多人买呢，吃过之后我觉得主要是比较香比较脆，肉比较好，酱味恰到好处，有比较偏肥的还有偏瘦的脆哨，软哨也是有嚼劲，很香，但是由于原料和人气吧，价格就比较贵，没吃过的可以买点尝尝。
辣子鸡
贵州人向来不怕辣，还怕菜不辣，一种辣简直不叫辣，多种辣才算贵州辣。贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。
丝娃娃
“丝娃娃”因包起来像极了一个在襁褓中熟睡的孩童而得名。丝娃娃，形如襁褓中的婴儿，将春卷皮卷各种丝状菜，加调料食之。现又出现一种用热鸡汤兑成醮水食之的热汤丝娃娃。折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮，羊脂酸和月桂油烯等，可入药，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。折耳根和腊肉加作料烹制。酸汤鱼牛肉粉羊肉粉酸粉素粉卤粉苕粉糯米饭卷粉米皮烤米皮豆腐圆子豆腐脑糍粑冰粉玫瑰冰粉现做手工糍粑裹卷卷粉毛豆腐猫猫饭丝娃娃小豆腐烙锅洋芋粑甜酒汤圆甜酒蛋糍粑包豆腐烤豆干黄粑烧烤串串豆花面豆花粉豆浆粉锅巴粉绿豆粉酸汤鱼火锅各种干锅豆腐皮火锅豆米火锅软哨粉脆哨烤鱼酸辣烫
贵州的美食真是很多的，数不过来的。大家自己去品尝下吧。
