人生自是有情吃，我们因吃而结缘，大家好，我是文科。还记得那年大年初一，吴京参演的《流浪地球》吗？炸裂了中国科幻片，为中国科幻片打开了一扇窗，那么现在《流浪地球2》拍摄的消息已经传来，看电影的时候怎么能缺少小吃呢，今天文科就把四川十分出名的狼牙土豆的制作方法分享出来。
说的狼牙土豆，可谓是四川大大小小的巷子里都有，制作的材料特别简单，有土豆就好，然后需要一个工具，专门用来切狼牙的花型刀切成条状，而且那种专用的工具还可以用来削土豆皮，特别的方便，然后看自己的口味是否需要加入鱼腥草，也就是折耳根，有的人吃不来这个玩意，所以根据自己的口味来了。
土豆切好后，先放水里泡着，不洗掉多余的淀粉，然后沥干水分后就可以开始下锅炸了，炸土豆，油温一定要高，这样炸出来的土豆才脆，土豆才会外面是硬的，里面是软的，而且文科偷偷告诉大家，这里不一定光炸土豆，如果胃口喜欢的话，可以加入一些自己喜欢的菜品再里面，比如经常加的宽粉。
加入了宽粉，甚至其他菜品，都是一样的在锅里把它炸熟，就是要把控好加入菜品需要油炸的时间，土豆炸至金黄，就可以捞出了，如果觉得炸一份土豆，使用的油太多了，那我们还可以水煮，锅里先下水，水烧开后，把用清水跑过的土豆条，下入锅里，煮上三到五分钟的时间，捞起沥干水分就可以。
因为口味有很多种，文科就说说香辣土豆的调制方法：葱、鱼腥草、生抽3勺、辣椒粉1勺、孜然粉半勺、五香粉小半勺、红油辣椒1勺、熟芝麻1勺。然后搅拌均匀后一份美妙的香辣版狼牙土豆就制作好了，如果喜欢糖醋麻辣的话，就加入适量的醋和砂糖就好了，完全可以根据自己口味来选择添加调料，合出独特的口味。
看完是不是觉得制作的手法特别的简单啊，只需要注意用清水浸泡一次，洗点多余的淀粉就好了，炸的时间和煮的时间都差不多，三到五分钟就好了，就看自己喜欢硬一点或者软一点来选择时间，文科还是觉得油炸的口感好一点，那么这期的美食就到这里了，喜欢的小伙伴点个
