贵州有道菜
叫「丝娃娃」将大米面粉烙成的薄饼置于掌中，卷入各色菜丝打上包袱，辅以酸辣蘸水有如婴儿裹入「襁褓」那菜丝，切得极细是由萝卜丝、海带丝、豆芽*瓜丝、香干丝、炸*豆等一二十种拼配而成色彩相间，酸辣爽口其中一味，便是蕺菜坊间称为折耳根，又称鱼腥草鱼腥草，听名知味便是不忍细品一口嚼下去教人皱眉《本草纲目》称其“散热*”《岭南菜药录》言其“去湿热”凉拌是其最常见的食法绝不算好吃的菜却是药食同源的好食材到了一定年纪才会欣赏的食物何止鱼腥草？还有「因味得名」的苦瓜*伟文的词这样写道：共你干杯再举箸突然间相看莞尔真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜今天竟吃得出那睿智愈来愈记挂万般过去亦无味但有领会留下今天先记得听过人说这叫半生瓜▲这段话如果用粤语来念尤其好听还记得人生的第一口酒是不是过年时长辈用筷子蘸给你尝的？鱼腥草、苦瓜、白酒都不是年岁尚浅知其美味的食物白酒的好从来不是以好喝来定义不然为何不选快乐肥宅水？好喝的酒，柔、顺、不爆口反映的是调酒师的技艺水平就像茶艺师可以通过出茶手法将不那么好的茶也泡出好滋味然而差的酒本身基酒等级就不高即便封装成瓶存上十年也不会变成好酒好酒就不同了不管调酒师调得是否容易入口本质依旧是好酒就像折耳根和苦瓜不好入口，却有裨益酒与菜肴的差别在于菜肴讲究新鲜入口而酒却需陈年而至顺柔董酒不仅发酵时间长出酒后还要将原浆酒储存至少三年从粮食到产品董酒历经五年从本草制曲到双曲双窖多种健康生物活性成分随着串香蒸馏工艺而出每个环节，造就董香风格对于喝惯酱香的人董酒醇和淡雅对于喝惯浓香的人董酒甘冽爽口如果第一次喝董酒还不习惯那么...请多品几次品董酒如懂人生事杯中那些味太早难体会青春的快餐只求快不理哪一家到大悟大彻，才将虎咽都升华
······往期回顾······
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