蕺菜秘史博物志
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余增福先生讲了一个故事：有一对夫妻不孝，虐待双目失明的老母。老人患重病，高烧、咳嗽、咳血不止，夫妻俩视若无睹。邻居看不下去，送来一条鱼给老人补身子，二人背地里连鱼带汤吃个精光。由于怕事情露馅，便上山采一种有鱼腥味的野菜，煮了谎称是鱼汤，母亲信以为真，喝了病就好了，人们听说后纷纷谴责他们，却也重视起这种野菜。
蜀人的麻辣侧耳根
鱼腥草，俗称臭蕺。“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草”，古代江南吃货好这口，但在家乡知名度并不大，可能是不习惯其腥味，才叫臭蕺？说来有趣，我真正吃上瘾却是在重庆，巴蜀一带谓侧耳根，好客的主人十菜九荤，且油味重，一时举箸不下，颇为尴尬，见一旁有盘红油拌的侧耳根，一尝胃口大开，一扫而光，之后顿顿吃这个，竟越吃越好吃，懒得碰别的菜了。
故乡的蕺
关于鱼腥草之药膳功效，各地有类似的说法。宋元之交，大雨滂沱，闽江泛滥，两岸人民流离失所，灾后瘟疫流行，岐*乏术。有个水口村民说：“我家后门长满臭蕺，喂给猪吃，猪都不生病，我们吃了也不拉稀，大概可以治病吧。”邻人将信将疑，于是也挖来吃，果然好转。消息传开，上下游人畜就吃鱼腥草好了。自此人们倍为珍视此物，且越吃越好吃了，做法也越来越讲究了，认为可以抗菌消炎、清热解*、通淋利尿、健胃消食，一直吃到今天。
青枝绿叶，蕺子花开
鱼腥草在南方称“蕺”，据说与越王勾践有关。勾践为吴王击败，被迫求和，携妻子大臣到吴国为奴。一次吴王生病，勾践用范蠡计，入宫问疾，尝吴王粪以诊病情，吴王感动，赦之归。《吴越春秋.句践入臣外传》称“越王从尝粪恶之后，遂病口臭，范蠡乃令左右皆食岑草，以乱其气。”归国后，勾践因此常往蕺山采蕺，后此山遂名“蕺山”。此后十年生聚十年教训，终以三千越甲吞吴，成了春秋时期最后一个霸主。如今蕺山还有蕺草，也称“岑草”。
蕺山越王采蕺处
北宋状元、名臣王十朋也曾写到此事，其《咏蕺》诗云：“十九年间胆厌尝，盘馐野味当含香。春风又长新芽甲，好撷青青荐越王。”我十六年前登蕺山，也诌一小诗记之：“壮士弹铗去，霜清草木凋。越君悬胆起，吴宫梦未央。”世间万物真不可思议，许多看似微不足道的事物，却深刻地改变了历史进程，而这种改变也作用于事物本身，导致山野之物也被赋予独特的人文品质，散发出历久弥新的魅力！
作者：欧阳瑾
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