兔兔的妈妈是贵州人，在那高山叠嶂的地方，有很多神奇的食材和药草，妈妈每次谈到家乡的美食，都如数家珍般，说到动情处，甚至想立刻飞回家品尝。
关于家乡美食，妈妈说得最多的就是一种草，这种草有一股鱼腥味，可吃的部位埋在地底下，挖出来凉拌一下最好，这种草就是鱼腥草，也叫：折耳根。
鱼腥草是一种药食同源的食材，中医认为鱼腥草能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
除此之外，鱼腥草还对慢性气管炎有一定疗效。鱼腥草能提高血清备解素，常吃能提高机体免疫力。
具体做法兔兔这就分享出来，希望大家喜欢。
鱼腥草/大蒜/生抽/陈醋/白砂糖/食用盐/鸡精/干辣椒/芝麻油/植物油
1、鱼腥草洗干净之后掰成小段备用。
2、大蒜压成蒜蓉备用。
3、干辣椒切成小段备用，干辣椒兔兔只用了三个，喜欢吃辣的人可以多放一点。
4、取一个大碗，将蒜蓉和干辣椒倒在鱼腥草上面。
5、倒入适量陈醋调味，陈醋不需要太多哦。
6、倒入适量生抽调色，生抽自带鲜味，所以鸡精可放可不放。
7、放入适量白砂糖调味，微微甜就可以了。
8、放入适量食用盐调味。
9、放入少量鸡精调味，也可以不放，看个人喜好吧。
10、倒入适量芝麻油调味，这样凉拌的菜会更香。
11、锅里烧一点热油，倒在蒜蓉和干辣椒上，激发出蒜蓉的香味。
12、搅拌均匀之后就可以开吃了，这一道凉菜酸辣爽口，十分开胃，大家不要错过啦！
大家喜欢吃鱼腥草吗？欢迎和兔兔多多交流讨论哦。
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