新闻上说这次湖北疫情四川人民为武汉捐赠了60吨蔬菜，其中包含花菜、莴笋、萝卜等，另外还有3吨是折耳根。
折耳根又称鱼腥草，多长于水边湿地，嫩芽青绿中又带紫色，气味辛烈，有清热利湿的功效，又能除肝胆之中的湿气。中医上说鱼腥草能清热、消炎、抗病毒，治疗多种炎症。
既然折耳根这么好，今天在家就专门做了一个凉拌折耳根，这个折耳根茎叶柔嫩清新，鲜香馥郁，把折耳根洗净，然后用花椒、红辣椒、盐、醋凉拌，吃起来既开胃又健康，脆嫩鲜香。