凉拌折耳根
折耳根，学名“鱼腥草”。鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
原料：折耳根、香油、辣椒、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋。
做法步骤：
第1步、将折耳根去除老根和须，掐成小段，洗净沥干水备用。
第2步、热锅倒入香油放入辣椒煸出辣味。
第3步、大蒜切末放盐、鸡精、白糖、生抽、香醋还有之前的香辣油，一起拌匀即可。
第4步、南方气候大多湿气重，女性体内湿气重易导致肥胖和很多疾病，来一份酸辣爽口的折耳根是个不错的选择哦！（不喜它的腥气的朋友们，可以把洗净后的折耳根用盐腌制一会，出水控掉水在凉拌会好很多。）
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