导读：此时正当季，农村到处在挖，20元一斤，有人闻到味道就想吐
再过一个礼拜就要过年了，想必现在大家都已经没有把心思放在工作上了，魂早已经飘到了家乡想着家里长辈做的各种美味，联想着小时候过年的场景了吧。其实笔者也是如此的，此时已经完全没有心思工作，跟老板请了几天假，提前要回老家，车票都买好了。今年的春节可能气候不怎么好，南方各地可能都会持续阴雨天气，希望坏天气不要影响我们的过节心情。
前几天家里发来视频说，这时候可是忙得不可开交了，要兼顾地里的农活，又要准备过年的食材，还得上集市去买各种材料，两口子忙得晕头转向的。听到这都恨不得飞奔回家去帮忙呢。
在我们那里，进入冬季之后，有种植鱼腥草的人家都会开始采挖鱼腥草的根了。以前听老人说，夏季的时候不宜采挖鱼腥草，深秋到冬季这段时间才是挖鱼腥草的好时机，此时正好赶上春节，自己挖鱼腥草可以备着过年用。
由于笔者老家习惯吃鱼腥草，所以逢年过节都少不了它。此时农村地区肯定到处都在挖鱼腥草，都想着挖好了过年的时候可以直接吃得更加新鲜的。此时的农村地区，野菜估计也就这鱼腥草最多了，其他的野菜还没有大量成熟，市面上顶多就看到卖得超贵的香椿芽而已。鱼腥草在这个季节自然是最抢手的。
据悉今年农村地区的鱼腥草，价格又比去年涨了不少，干货的话一斤要卖20元，新鲜还没清洗的会便宜一些。很多人喜欢在烫火锅的时候加上一把鱼腥草，可以吃出不一样的火锅味道。在我们当地鱼腥草是它的学名，而我们叫的更多的是折耳根。
小时候这折耳根还没有这么流行的时候，那时还只是一种农村偏方的药引子，常用于煮水喝，有清热解毒的作用，现如今折耳根都成了菜市场上常见的蔬菜了。
折耳根的吃法有很多，如果超级喜欢吃折耳根的人绝对会直接凉拌生吃，还有可以用于卤肉，另外对吃比较讲究的人会拿它炒鸡蛋，或者是蒸全鸡，更有人拿它来煮粥。反正在四川地区，折耳根的吃法可以多到让你想不到的。
但凡是加入了折耳根之后的食物，都有一股折耳根自身携带的鱼腥味，这股味道有人说好有人说不好。
说鱼腥草好吃的人都觉得这股味道美妙至极，而不喜欢吃鱼腥草的人，连它的味道都受不了，有人闻到味道就想吐了。这只能说每个人的口味不一样，不能说折耳根好不好吃。
但不可否认的是折耳根可是好东西，在中药领域折耳根可是珍贵中草药，药用价值很高，而在野菜方面，对于四川人来说是生活中不可或缺的一种食材。那么对于折耳根这种独特的食材，你们怎么看呢？你们觉得它的味道是香还是臭呢？欢迎留言说说你们的看法！