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在农村里面想要吃什么都要自己去找，而山中、水里面各种野生的食材也都非常丰富。小时候我们放学之后，最爱做的事情就是上山下河寻找各种美味，山里面有板栗、橘子、野葡萄、猕猴桃等等，河里面就有螃蟹、小鱼、虾米，而且水边还长着一些能吃的野草。水边一种“野草”，夏季河边洗澡，最爱挖回家，洗洗就是一道美味。
这个野草就是鱼腥草，鱼腥草还有别名叫做狗心草、折耳根，在南方很多的水边都会生长，也有很多南方人都很爱吃这种鱼星草。鱼腥草的历史也非常久远了，在史书里面汉朝就有食用鱼腥草的记载，下面就给大家介绍一下鱼腥草的特征和它的珍贵价值。
鱼腥草的特征
鱼腥草是一种喜湿喜温的植物，所以爱生长在田边或者水边。它的地上部分的茎枝有些微的红色，叶片为心形的，地下的部分会有圆柱形的根茎，非常肥厚，有时候有褶皱、弯曲。这个地下根茎部分可以食用，而上面的叶子可以做成药草，把它的叶子搓碎之后，会有一股鱼腥气，所以取名叫做鱼腥草。
鱼腥草是一种辛香味的食材，有一股特殊的香味，有很多人爱吃也有很多人不爱吃，鱼腥草吃起来清脆爽口还是非常美味的。尤其是八九十年代，还有很多人在田里面集中栽种鱼腥草，发家致富。
鱼腥草的价值
鱼腥草是一种美味的食材，可以做成凉菜或者泡菜食用，味道非常的美味。在我们小时候，农村里面没什么蔬菜，都爱去野外寻找各种野菜回家做菜吃，有马齿苋、灰灰草、红薯叶子、鱼腥草等等，只需要花功夫就能够找到，不用花钱买，都非常美味。
鱼腥草除了食用价值之外，它还有很高的药用价值。它的叶子晒干之后，就是一味中药材了，能够清热解毒，而且可以开胃。鱼腥草的叶子还可以拿来泡水喝同样的有效，即使是鱼腥草做成菜来吃，这些效果也都有，但是鱼腥草是一种凉性的食材，所以有一些人群不适合多吃。
鱼腥草虽好，但是不能多吃，在药经里面就有记载，吃多了的话会让人变得虚弱，有些微的毒性，多吃的话会对我们的肾脏有损害，鱼腥草吃完之后，口里就会有一股鱼腥臭味。
各位亲爱的读者朋友们，有在野外见到过这种鱼腥草吗？我们小时候都爱把它做成美味，但是现在很多人讲究健康就吃得少了，如果还知道它其他的珍贵价值，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
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