最近的天气真是一天比一天冷啊，两广的天气不像北方的，因为气候潮湿加寒冷，吃着吃着就很容易上火，就算是冬季，也不能放肆的各种吃。所以我经常看到北方朋友在吃各种炸货的时候特别羡慕，因为我只要吃上一两个就会上火，在两广，凉茶凉物基本是春夏秋冬必备的。
进入冬季后，凉茶就不会像夏季一样上火就喝了，但是在饮食上，我们还是很喜欢吃些凉性清热的食物，比如苦瓜，丝瓜，鱼腥草，这些也能帮助下火清肝，常吃还是很好的。说到苦瓜，最近我家它是常客，各种做法，很多人嫌他苦，但我觉得苦瓜怎么做都好吃。
多吃苦瓜好处多多，它能清热解毒，养颜嫩肤呢，苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，还有明显的降血糖作用。很多人都不爱吃苦瓜，觉得苦瓜苦，苦瓜苦瓜不苦就不是好苦瓜，但是好的做法也能让苦瓜的苦味减少很多，让吃不了苦的人也能大快朵颐！今天把一个能让苦瓜不苦的做法分享给大家，学会了试着做起来吧~
猪肉糜克，新鲜香菇8朵，蒜末6克，胡椒粉2克，盐2克，酱油10克，辣椒段少许，葱花少许，花生油适量，苦瓜1根
1，先来制作香菇猪肉馅，把香菇洗干净切碎，少许蒜末，少许葱花，再加2克盐和胡椒粉加入猪肉糜内抓匀成猪肉馅，倒入适量的花生油调一调香气。
2，把苦瓜切小段，中间白色的部分尽量切除，这一步会减少很多苦味。
3，接着把猪肉馅细细的放入苦瓜的中间，轻轻按平再填满，苦瓜酿酒做好了，馅要尽量填满一些，因为肉馅蒸会缩水。
4，放入锅内，加入适量清水，把苦瓜酿放入锅内，大火蒸煮13分钟即可。
5，另起一锅，热锅，放入适量花生油，爆香蒜末和辣椒段，即可熄火。
6，加入酱油拌匀，酱汁就做好啦~
7，把苦瓜酿端出锅后把酱淋在苦瓜酿上即可，淋上去的时候，哇哇哇，超级香啊~
蒸好的苦瓜酿赶紧上桌吧~一口下去，肉汁满口，香气扑鼻，味道也太好吃了吧~这样做的苦瓜真的一点也不苦哦~冬季吃多上火的，就试试这道菜，清热下火，润肠清肝，特别香！
苦瓜不仅可以这样吃，还可以炒着吃，拌着吃，要是觉得苦瓜苦，只要把苦瓜切成薄片，加入少许的盐，用手抓出青汁。反复两遍看到苦瓜的变得柔软即可，这时候基本没有什么苦味了，炒着吃就很好吃了哦~
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长和烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎