在南方有种植物，它的名字叫鱼腥草，又名折耳根。特别是云贵川渝地方的人喜欢食用，这种植物有一种独特的味道，喜欢吃它的人觉得它很香，不喜欢的觉得它很腥，味道难以接受。
鱼腥草喜欢生长在湿湿的山谷阴处，特别我老家的地都是梯田，所以随处可见的是鱼腥草，我们经常拿把弯刀，挖个几分钟就能挖到很多。鱼腥草的叶子上表面是暗绿色，下表面是灰绿色，它的根是一节节的，节上有很多须根。我们都是把根和叶子挖起来的。食用它的方法是凉拌，云南地方炸洋芋和沾水里都会放鱼腥草的根。下面就来做一道凉拌鱼腥草。
凉拌鱼腥草
材料
鱼腥草、大蒜、白糖、麻油、生抽、花椒面、生姜粉、红油辣子、味精
做法
把鱼腥草(选比较嫩点带叶子和根的)洗好，装盘。大蒜切沫，拿个碗来，放大蒜、白糖、麻油、生抽、花椒面、生姜粉、红油辣子、味精。最后放点温水。浇在鱼腥草上，搅拌均匀即可食用。
千万凉拌鱼腥草时不要放醋，因为它本身自带有酸涩的。这道凉拌鱼腥草最适合炎热的夏天，因为它能清热解毒。所以夏天吃它准没错。