清明正是出外踏青的好时节，而且今年的清明又是四天假，不少人都准备前往郊外郊游。今天小编就告诉大家，如果在郊外碰到这四种野菜，赶紧挖，千万别犹豫，不然错过了还要再等一年！
1.香椿芽
可能很多人对香椿都并不陌生，因为小时候家家户户都会种上一株香椿树，在春天来临的时候，香椿芽长得飞快，尤其是在清明前后，长势更加猛烈，没几天就可以窜到几十厘米。而如今香椿芽已经成为继车厘子之后，又一大网红果蔬，最贵的时候价格达到了元一斤。香椿芽的味道非常鲜美，在外郊游看到了赶紧挖！
2.折耳根
说到折耳根大家也是非常熟悉，有的地方还叫它鱼腥草。但是这种野菜，却像榴莲一样争议不断，有的人喜欢它喜欢的不得了，而有的人见到它更是唯恐避之不及。不过，射耳根却是清热解毒，止咳化痰的天然草药。正好可以在这个换季的节骨眼上，吃上一顿折耳根，让疾病远离你！
3.艾草
艾草可以说是家喻户晓了，而一到清明节家家户户也会挂起一束艾草，以求清除一年的疾病。而艾草虽然味道有一些怪异，不过用它的叶子做出来的饭菜味道十分清新，比如清明节都会吃到的青团、艾草粑粑等等，可以说在清明几天，艾草的需求量都是蛮大的！
4.荠菜
荠菜的味道非常清淡，而且十分鲜美，很多人也都是奔着它去的。荠菜的分布十分广泛，基本上我们可以在树根的旁边，或者草坪里面找到它。而荠菜所含有的膳食纤维和维生素都是我们人体所需要的，它的营养价值也是十分丰富。
马上就要到清明节了，记住这四种野菜，拿好小铲子，见到就挖！