内容提要：若您家乡尚有这种“婆婆丁”，请你爱惜，别打除草剂，值得这么做！
文：三农小七
又到了回家过年的日子了
有钱没钱，回家过年，曾是很多人的执念
今年，我估计也要在外面过年了
就在外面待着，其实也挺好
但，想家，还是难免的
每年的春节后，总会吃到腻，大鱼大肉天天吃，其实也不太好受
每当这个时候，就会想起去山里采挖野菜回家，用来缓解那种油腻的生活。特别是必然鱼腥草（折耳根）、香椿芽、小根蒜等等野菜，绝对是缓解口感油腻的好东西。
但这些好像都得配上其他的东西才好吃，若用来煮水喝，我估计很多人就喝不下去了。有一种野菜，它即使煮白水，也是很受欢迎的，它的名字叫做——婆婆丁！
01婆婆丁科普
婆婆丁是一种野生植物，属于菊科的一种多年生草本，它的根茎向下生长，主根特别明显，呈圆锥形。主根的表皮棕褐色，有皱褶，上面有一些黄白色或者棕色的毛。
婆婆丁的叶片呈披针形，也有倒披针形或者倒卵状披针形的，长度在几厘米到20厘米左右，宽度一般在5厘米左右。叶片的边缘并不完整，有波浪状的粗锯齿或者羽状深裂。
婆婆丁的叶片主脉明显，上面有一些红紫色或者说是铁锈色的花纹，也有一些稀疏的柔毛呈蛛丝状分布，有的不明显。
婆婆丁的花葶很高，开的花朵为头状花序，由于也是菊科植物，花朵略像菊花。不过他的花朵完全开放后，种子长出来以后，那个样子更漂亮。
像一个毛茸茸的小圆圈，上面有无数的瘦果，风一吹，这些瘦果就像乘坐降落伞一样飘向远方。婆婆丁的种子很有趣，这种植物本身的价值也是非常大的。
02婆婆丁的价值
在营养方面，婆婆丁含有丰富的维生素C。维生素A，维生素B1，维生素B2等多种维生素。它还含有叶酸，蛋白质，碳水化合物，以及铜，铁，磷，锌等多种微量元素。
同时，婆婆丁还含有胆碱，菊糖，有机酸，蒲公英醇，蒲公英素等多种有效物质。它的药鱼价值也是很大的。具有清热，利尿，解毒，消炎等作用，在很多古代典籍中多有记载。
比如《唐本草》、《本草述》、《本草衍义补遗》、《本草图经》、《本草衍义补遗》、《滇南本草》和《本草纲目》等典籍均有收录。
婆婆丁的产地
婆婆丁在我国的很多地方都有生长，比如黑龙江，辽宁，吉林，内蒙古，新疆，江苏，湖北，湖南，河南，浙江，安徽，河北，山西，江西，陕西，甘肃，山东，青海，福建，台湾，四川，贵州，广东，广西，云南等等地方均有分布。
分布范围极广，一般生长在农村的庄稼地里，道路两旁，小溪边，水库边，草地上，树林边缘等等。在我国的很多地方都能够找到它，您的家乡可能就有哦，好好留心一下。若采挖到，还是蛮好吃的哦。
03婆婆丁的美食做法
婆婆丁炒鸡蛋。婆婆丁若干，清洗干净切碎，和鸡蛋一起搅拌均匀，可以加入小葱，花椒，辣椒面，味精，食用盐等搅拌。然后倒入烧热的油锅中煎炒或者烹炸，味道都非常好吃。
婆婆丁肉片汤。采集新鲜的婆婆丁清洗干净沥干水分备用，新鲜的瘦弱切片勾芡备用，油汤烧至滚烫，放入肉片，放入婆婆丁。煮熟后放入葱花，食用盐等调料上桌，也是很好吃的美味佳肴。
当然，婆婆丁的吃法还有很多，比如煮水喝，做馅儿等等，都是可以的，烫火锅也是极品美味。也可以把采摘的婆婆丁晒干备用，用来煮水喝或者煲汤喝都行，用来做药材也是可以的。
04结束语
婆婆丁的价值确实很大，也确实非常美味。但不容忽视的一点就是它的数量正在急剧减少，若您家乡尚有这种野生植物“婆婆丁”，请你一定要爱惜它，别对它打除草剂，它值得这么做！
它是美味佳肴，更是著名的药材，朋友们，你们吃过婆婆丁吗？您的老家还有这种植物吗？你们怎么称呼它呢？欢迎在下方留言交流哦。