有这么一种植物，和香菜，榴莲，臭豆腐一样备受争议，不喜欢的人难以下咽，觉得他就是植物界的海鲜怪，满满的与鱼腥味没错，它就是鱼腥草，折耳根。
那个独特的腥味，其实来自一种化学物质，叫作鱼腥草素，早前还有传言说折耳根有毒，里面还有一级致癌物兜铃酸，吃多了会引发圣灵啊，是真的吗？
其实从折耳根分离出来的马兜铃内酰胺，他们与马兜铃酸的化学结构不同，本身是不具有毒性的。目前也没有他们导致肾脏疾病的报道，而现实当中也没有因为吃了折耳根而食物中毒的案例，所以折耳根党大可把心放进肚子里。其实对于西南地区的人来说，从来都不觉得自己闻到的是鱼腥味儿，是满满的清香。
12根有着数千年的使用历史，一盘凉拌折耳根，直教人欲罢不能，火锅串串，你的折耳根，那更是美食的句子对于那些远的家乡的人来说，早已经不仅仅是一种食材，更是家乡独有的味道，你能接受折耳根吗？