预防冬季上火凉拌折耳根，折耳根又称之为鱼腥草，味道有点大，但它的营养很高，对冬季祛火非常的帮助，下面就来看看这道预防上火小菜的做法吧。
主料：折耳根克、
辅料：盐适量、生抽1茶匙、醋20克、油辣子3大勺、小米辣3个、老干妈豆豉1/2勺、香油1大勺、花椒油1大勺、糖5克、
步骤：
1.折耳根洗净，掰小段
2.放入盐，静置15分钟，倒出多余水份
3.加入醋，生抽，油辣子（做法我凉拌藕片里面有写），老干妈油豆豉，花椒油，糖，香油，小米辣等调料，翻拌均匀
4.装盘，酸辣麻交织在一起
折耳根的营养价值
可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。
折耳根的食用效果
清热解毒消痈排脓利尿通淋利尿解毒消炎排脓祛痰