hello,大家好，这里是三德子美食。现在正值春日，有一种野生的美味的野菜再不吃就老了，它就是鱼腥草。鱼腥草又叫折耳根，有利尿、抗菌、增强免疫力等功效，在我们这边鱼腥草最常见的做法就是凉拌，凉拌折耳根了解一下。
凉拌折耳根
食材：鱼腥草，蒜末，小米辣碎
步骤：1、准备一个大碗，加入蒜末、小米辣碎、生抽、香油、陈醋、花椒粉、辣椒油（辣椒油用之前搅拌一下）、少量鸡精、适量盐，然后搅拌均匀，最后加一点酱油。
2、把调好的汁均匀淋在洗净的鱼腥草上。汁淋进去放一下再吃会更入味。
小贴士：1、凉拌鱼腥草的时候，如果鱼腥草根比较多，就直接把调料放鱼腥草里凉拌，如果叶子比较多就要选择淋汁的方式凉拌，这样形状更好看还能保留鱼腥草叶子的清香。2、大家喜欢吃甜一点也可根据自己口味加一点白糖，还有就是小米辣，不能吃辣的就不要加了。
好了，这道美味又简单的凉拌折耳根就做好了，你学会了吗？大家可以自己试试哦，折耳根非常好吃的哦。喜欢这道菜的朋友不要忘记给三德子点赞点