树荫溪水边，河岸低洼处，有一种绿油油的植物，瑶民隔三差五地背着竹篓去采摘。它的嫩芽可以食用，其整体植株又可以入药。但是，植株的味道就有点大，有些人还真对其不适应。这个到底是什么植物呢？其实瑶民喊它臭菜，也叫折耳草。
臭菜鲜品臭菜的学名叫鱼腥草。它药性微寒，归肺经，带有浓烈的腥味。其味如敗鱼的腥味，又傍河岸阴凉处生长，故名鱼腥草。臭菜有清热解*，消痈排脓，利尿通淋的功效。主治肺痈脓肿，肺热咳嗽；治热*疮*；治疗膀胱的湿热，与车前子，海金沙等配伍治疗小便的淋漓涩痛等。
臭菜干品臭菜味道虽然有刺鼻腥味，但其外表绿意盎然，翠色欲滴，尤其嫩芽白嫩乖巧，其实是一道可口的配菜：找嫩芽回来洗净，切段，加米醋少许、酱油少许、椒米少许，食盐少许，生姜末少许，一起搅拌调匀，以小碟盛出，色香味俱全，为一道不错的调味佳品。（寒湿体质者少食）。