中国有很多特别的美食，而以臭闻名的美食尤其让人印象深刻，这些“臭”名远扬的美食，是喜欢它的人的心头肉，越“臭”越美味，不喜欢它的人难以理解这种特别的味觉体验。
下面我们就来说说这些“臭”名远扬的食物，每一种都在挑逗你的味……
1、臭豆腐
臭豆腐臭豆腐是一款街头巷尾常见的传统小吃，臭豆腐的营养价值一直存在争议，有人认为不太健康，近年却有报道称其含有植物性乳酸菌，可以健胃并有利于调节肠道。
因臭豆腐在制作发酵过程中会产生有刺鼻臭味的硫化氢，但蛋白质分解后产生氨基酸，故有“闻起来臭吃起来香”的特点。
2、毛豆腐
香煎毛豆腐毛豆腐是徽州的特色小吃，豆腐通过人工发酵，使其表面生长白色茸毛，和臭豆腐发酵原理相识。
毛豆腐有个有趣传说，相传，朱元璋当年打了败仗逃到了徽州，十分饥饿，从草丛中搜出逃难百姓所藏的豆腐，但已发酵长毛，因没有其他食物可吃，部下就将豆腐放在炭火上烤熟，没想到异常鲜美，朱元璋非常高兴，这样毛豆腐就在徽州就流传了下来。有机会去徽州一定要尝尝。
3、鱼腥草
凉拌鱼腥草鱼腥草又叫折耳根、狗心草，主要产自云贵川地区，是一种可直接食用的草药，它有一种独特的腥味，味道很冲，一般人吃不惯这个味道，凉拌食用居多，有清热解*、利尿除湿等功效。只能说“各花入个眼”。
4、豆汁
老北京特色风味豆汁，常搭配焦圈一起食用，是以绿豆为原料发酵制成的，爱喝豆汁的北京人把喝它当做享受，不爱喝的觉得是如泔水般的臭味难以下咽，捏着鼻子也喝不进去，没喝过的真的可以尝试一次。
5、臭鳜鱼
老北京特色风味豆汁，常搭配焦圈一起食用，是以绿豆为原料发酵制成的，爱喝豆汁的北京人把喝它当做享受，不爱喝的觉得是如泔水般的臭味难以下咽，捏着鼻子也喝不进去，没喝过的真的可以尝试一次。
6、猪大肠
爆炒肥肠北京卤煮猪大肠也叫肥肠，是猪的内脏器官，猪大肠最多的做法是爆炒，一般趁热食用最美味，爱吃的人觉得它臭中带香。
北京有道特色的小吃，卤煮，猪大肠就是卤煮的主要材料之一。
因猪肠是用于输送和消化食物的，不论怎么处理还是会有微微的臭味，但爱吃的人会觉得是一种特殊的美味，只要洗干净就好了，所以千万不要细想哦！哈哈！
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