折耳根，学名鱼腥草，也有地方叫侧耳根，因为身上的独特腥味和其叶子像耳朵而得名。
这个食物对于云贵川习惯的人来说，他可能喷香馥郁，是无上美味，但是对于其它省份不喜欢的人来说，它的怪味是让人难以接受，只把它当作一味清热解*的药材来看。
但是你可能不知道，这具有土腥味的折耳根是饥荒时期的救命之物。
《锄经堂集》记载:“乾隆庚寅夏,二麦无收,斗米一两余。五月,邑令开仓散赈。村民皆掘侧耳根、釆夏枯草、淀蕨粉以供朝夕”。
《荒年杂詠》中也记载:（侧耳根）即蕺菜,越王遇荒釆蕺是。
可知在饥荒时期，老百姓们往往采野菜、树皮充饥，生长迅速，生长地区遍布广的侧耳根便成了饥民们的首选。
此外，侧耳根还有另一个药用价值，提高人体抵抗免疫力，抑制细菌、病*感染的作用。
《岭南采药录》记载：叶：敷恶*大疮，能消*；煎服能去湿热，治痢疾。
《滇南本草》记载：治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热*，疗痔疮。
《医林纂要》记载：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫*，治脚气，溃痈疽，去瘀血。
在古代饥荒，那个环境恶劣，医疗卫生水平落后的时期，侧耳根的作用无异于弱化版青霉素、阿司匹林的作用。
在这里面还有一个故事，相传宋朝熙宁6年夏季发生过洪灾，当时大雨滂沱，造成河水猛涨，泥沙淤塞，洪水上岸冲毁房屋，淹没农田，弄得沿河两岸侗民们流离失所，无家可归。传说雨停水退后，沿河两岸的侗民甚至牲畜大多患上了同样的一种病，整天拉稀。由于当时医疗条件很差，没有人知道得的是什么病，一时间，闹得人心惶惶。
就在这紧要关头，在白马滩侗寨（今湖南怀化芷江新店坪镇白马铺村）里，有一个张姓后生手持一把鱼腥草，对寨子里的人说：“这种草大概可以治这种病，大家不妨试试看吧。”侗民们半信半疑，想了想，反正等死也是死，那就死马当作活马医吧，试一试也无妨。
于是，侗民们就拖着病躯上山下地挖鱼腥草的根吃，果然病情见好。消息很快传遍了沅洲各寨，所有染病之人全都因吃了鱼腥草把病治好了。
原来，姓张的后生是因为他家常用房前屋后的鱼腥草喂猪，左邻右舍的猪都病了，惟独他家的猪没有发病，全家人都甚觉奇怪。由于他对草药也略知一二，他想：难道是吃了鱼腥草的缘故？难道鱼腥草可以清热解*、通淋利尿？于是全家人试着挖鱼腥草吃。果然不出三天，全家人的病情大为好转，遂将此方传播开来，救济百姓。
在贵州遵义赤水河畔曾有童谣：“折耳根遍坡生，我是瓜坡外生，折耳根从我门前过，折耳根便是我故人。”。贵州地区爱吃折耳根也正与这童谣相应和。
另外，贵州地区几乎不曾发生什么大灾病，特别是此次新冠面前，贵州染病人数极少，有人戏言：“折耳根护体……”，实际上此句并非虚言！
折耳根，学名鱼腥草，也有地方叫侧耳根，因为身上的独特腥味和其叶子像耳朵而得名。
这个食物对于云贵川习惯的人来说，他可能喷香馥郁，是无上美味，但是对于其它省份不喜欢的人来说，它的怪味是让人难以接受，只把它当作一味清热解*的药材来看。
但是你可能不知道，这具有土腥味的折耳根是饥荒时期的救命之物。
《锄经堂集》记载:“乾隆庚寅夏,二麦无收,斗米一两余。五月,邑令开仓散赈。村民皆掘侧耳根、釆夏枯草、淀蕨粉以供朝夕”。
《荒年杂詠》中也记载:（侧耳根）即蕺菜,越王遇荒釆蕺是。
可知在饥荒时期，老百姓们往往采野菜、树皮充饥，生长迅速，生长地区遍布广的侧耳根便成了饥民们的首选。
此外，侧耳根还有另一个药用价值，提高人体抵抗免疫力，抑制细菌、病*感染的作用。
《岭南采药录》记载：叶：敷恶*大疮，能消*；煎服能去湿热，治痢疾。
《滇南本草》记载：治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热*，疗痔疮。
《医林纂要》记载：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫*，治脚气，溃痈疽，去瘀血。
在古代饥荒，那个环境恶劣，医疗卫生水平落后的时期，侧耳根的作用无异于弱化版青霉素、阿司匹林的作用。
在这里面还有一个故事，相传宋朝熙宁6年夏季发生过洪灾，当时大雨滂沱，造成河水猛涨，泥沙淤塞，洪水上岸冲毁房屋，淹没农田，弄得沿河两岸侗民们流离失所，无家可归。传说雨停水退后，沿河两岸的侗民甚至牲畜大多患上了同样的一种病，整天拉稀。由于当时医疗条件很差，没有人知道得的是什么病，一时间，闹得人心惶惶。
就在这紧要关头，在白马滩侗寨（今湖南怀化芷江新店坪镇白马铺村）里，有一个张姓后生手持一把鱼腥草，对寨子里的人说：“这种草大概可以治这种病，大家不妨试试看吧。”侗民们半信半疑，想了想，反正等死也是死，那就死马当作活马医吧，试一试也无妨。
于是，侗民们就拖着病躯上山下地挖鱼腥草的根吃，果然病情见好。消息很快传遍了沅洲各寨，所有染病之人全都因吃了鱼腥草把病治好了。
原来，姓张的后生是因为他家常用房前屋后的鱼腥草喂猪，左邻右舍的猪都病了，惟独他家的猪没有发病，全家人都甚觉奇怪。由于他对草药也略知一二，他想：难道是吃了鱼腥草的缘故？难道鱼腥草可以清热解*、通淋利尿？于是全家人试着挖鱼腥草吃。果然不出三天，全家人的病情大为好转，遂将此方传播开来，救济百姓。
在贵州遵义赤水河畔曾有童谣：“折耳根遍坡生，我是瓜坡外生，折耳根从我门前过，折耳根便是我故人。”。贵州地区爱吃折耳根也正与这童谣相应和。
另外，贵州地区几乎不曾发生什么大灾病，特别是此次新冠面前，贵州染病人数极少，有人戏言：“折耳根护体……”，实际上此句并非虚言！